『旭鳳 別囲い 夏吟々』

ご存知、広島杜氏の伝説の杜氏と言われる、土居亨氏の醸した酒です。

本州一から旭鳳に移っての2期目のお酒！

土居亨杜氏のこだわりの完全手造り　～わしが造りましたシリーズ夏バージョン。

　　『旭鳳　別囲い　夏吟々』　　旭鳳酒造　　広島県安佐北区　　　　
　　　　　　原料米：広島県産中生新千本　精米歩合：６０％　日本酒度：＋５　
　　　　　　酸度：１，４　アミノ酸度：１，５　杜氏の気合：１２２％

【別囲いとは】
　　小仕込みで造り貯蔵する、あまりたくさんは造られてない特別なお酒と言う意味です。

　「麹を意識してしっかり造ることで、香りに負けん味わいと飲みごたえのある酒を目指しております。
　　吟々～ギンギンに冷やしてお楽しみください。　　今宵も一杯よけいに呑んでください！」　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＝蔵元談＝　