Search Bloguru posts

神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

https://en.bloguru.com/kobenooisan

freespace


愛知の名酒 『長珍 純米吟醸 うすにごり生』

thread
愛知の名酒 『長珍 純米吟醸 ... 愛知の名酒 『長珍 純米吟醸 ... 愛知の名酒 『長珍 純米吟醸 ...

「長珍(ちょうちん)」 は 「醸し人 久平次」 と並んで愛知県を代表する酒。

この酒は従来の 「山山50 55」 の阿波産山田錦と兵庫産山田錦の両方を使ってはいません。

どちらも兵庫県産の山田錦を使用しています。

  
  『長珍 純米吟醸 うすにごり生』  長珍酒造  愛媛県津島市本町

   【原料米】(麹米) 兵庫産山田錦 (精米歩合)50% 使用比率2割
        (掛米) 兵庫産山田錦 (精米歩合)55% 使用比率8割

    ★吟醸酵母と言われる熊本酵母、協会9号酵母を使っています。

本生のため、酵母や酵素が生きています。

瓶の中で二次発酵が進んでいますので、発泡しています。


  ★炭酸ガスが、ほどよく残りどっしりとした旨みと、爽やかさを感じさせてくれます。


#グルメ #バー #レストラン

People Who Wowed This Post

  • If you are a bloguru member, please login.
    Login
  • If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
    Request Account
birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-09-17 02:01

栓が飛ぶなんて、シャンパンみたいですね。

People Who Wowed This Post

* indicates required fields

🙂 Using emojis in your blog:
• Keyboard shortcuts: For Mac, press [Ctrl + Cmd + Space]; for Windows, press [ Windows Key + . ]
• Copy and paste: Find a list of emojis and paste them into the text field.
  • none
  • center
  • left
  • right
If checked, your avatar will be displayed
Captcha
神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-09-18 05:45

そうなんです、栓が飛ぶほど強烈な日本酒が最近発売されていますね。
シャンパンやスパークリングワインよりも凄いですよ!

People Who Wowed This Post

Happy
Sad
Surprise