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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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旭鳳の 『秋のいざない』 『ええとこどり』 飲み比べ!

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『秋のいざない』 『ええとこど... 『秋のいざない』 『ええとこどり』 飲み比べ この時期、旭鳳の代表酒です。 この時期、旭鳳の代表酒です。 ”夏酒” と ”ひやおろし” ... ”夏酒” と ”ひやおろし” です。 『旭鳳 ええとこどり』 使用米... 『旭鳳 ええとこどり』 使用米:広島県産八反錦  精米率:65%  日本酒度:+4
酸度:1.5  アミノ酸:1.6  アルコール度:16.8%
”杜氏の気合度! 122%”
『旭鳳 秋のいざない』 使用米... 『旭鳳 秋のいざない』 使用米:広島県産こいもみじ  精米率:70%  日本酒度:+4
酸度:1.6  アミノ酸:1.7  アルコール度:17.5%
”杜氏の気合度! 122%”
広島県産「八反錦」 と広島県産... 広島県産「八反錦」 と広島県産「こいもみじ」、酒米の違いです。 旭鳳の裏ラベルには、土井杜氏の... 旭鳳の裏ラベルには、土井杜氏の写真が必ず載ってます。
お酒造りに自信がある証拠ですね。
裏ラベルの写真とソックリです。 裏ラベルの写真とソックリです。

昨日の 「かこも」 で土居杜氏と一緒に飲んだ酒です。

旭鳳がこの秋に出した、”ひやおろし” 『秋のいざない』 と、

夏前に出した、”夏酒” 『ええとこどり』 の飲み比べです。

”ひやおろし” が出てくるシーズンとなりました。

冬に仕込み、ひと夏寝かせて熟成とまろみが増した酒です。

本来 ”ひやおろし” 肌寒くなってくる秋に飲む酒。

また、新酒が出てくるまでの繋ぎの酒として飲まれてきました。

最近は早く、真夏の8月に出荷する蔵が増えてきました。

新酒が早く出ることもあり早まったようですが・・・

日本酒も時代と共に季節感が無くなりつつあります・・・


  ★どちらも美味しいのですが、しいて言えば 「ええとこどり」 かな!


#グルメ #バー #レストラン

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-09-07 14:43

昨日、再び鳴門鯛の酒蔵にいってきました。
「生」を買いたかったけど、徳島泊まりで今日はゴルフなのであきらめました。
ビール缶のようなのと、普通の鳴門鯛です。
ウルトラが喜んで試飲してました。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-09-09 15:07

行ってきましたか!
どの品種も美味しいですからね。
素晴らしい蔵ですね。
これからも頑張っていい酒を造ってほしいですね。

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