Search Bloguru posts

神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

https://en.bloguru.com/kobenooisan

freespace


『季節料理 四季彩 いのうえ』  織部焼きで!

thread
まだ若いマスターです。 カウン... まだ若いマスターです。
カウンターの前には、織部焼きが積まれています。
お通しも凝ってます。 「鱧の煮... お通しも凝ってます。 「鱧の煮物」 と 「木の子煮」 器にも凝ってます。  「小鹿田... 器にも凝ってます。 
「小鹿田焼 飛び鉋(とびかんな)」 大分県日田市の一子相伝の焼き物です。
こちらも 「織部焼」 が並んで... こちらも 「織部焼」 が並んでます。 この大皿も、織部です。 この大皿も、織部です。 日本酒は、宗玄(石川)、上喜元... 日本酒は、宗玄(石川)、上喜元(山形)、夢灯り(岩手)・・・ かわいい、爪楊枝入れ、醤油刺し... かわいい、爪楊枝入れ、醤油刺し、薬味入れも織部です。 「なしか!麦」 カボスを入れて... 「なしか!麦」 カボスを入れて。
マスターのお母さんは、大分のご出身です。

久しぶりにおじゃましました。

小上がりのテーブル席が満席でカウンターに座る事に。

カウンターの向こうは調理場、マスターとの会話が楽しめます。

料理は見事な盛り付けで美味しい和食が基本です。

また和食独特の器類が凝っていて、これも楽しむ事ができます。


   『いのうえ』  神戸市東灘区住吉宮町3−15−19  078-811-7878

             
#グルメ #バー #レストラン

People Who Wowed This Post

  • If you are a bloguru member, please login.
    Login
  • If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
    Request Account
birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-10-31 21:35

器はお料理を大きく左右しますよね。
織部、いいですねぇ。
欠けやすいけど・・・

People Who Wowed This Post

神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-11-01 12:10

日本料理の素晴らしさは、素材と盛り付けとあしらい、それに器ですよね。
見て楽しみ、香りで楽しみ、味わって楽しめるのが日本料理です。
織部は自宅にもありますが、めったに使いません。
もっぱら、飾りです^^

People Who Wowed This Post

* indicates required fields

🙂 Using emojis in your blog:
• Keyboard shortcuts: For Mac, press [Ctrl + Cmd + Space]; for Windows, press [ Windows Key + . ]
• Copy and paste: Find a list of emojis and paste them into the text field.
  • none
  • center
  • left
  • right
If checked, your avatar will be displayed
Captcha
Happy
Sad
Surprise