阿波山田錦で醸した3年古酒！

Oct

『長珍　阿波山田錦６５　純米無濾過生詰　仕込み第十六号』

「平成２２酒造年度」　酒造年度からいきますと３年古酒になります。

麹米・掛米とも阿波山田錦１００％使用。

精米歩合：６５％　　日本酒度：＋９．０　　酸度：２．０

裏ラベル　H22BY　平成２２年度醸造酒

２２年度醸造を蔵で１年ほど寝かせての出荷です。

この酒は蔵で1年、かこものマスターの自宅の車庫で２年間寝かした３年古酒です。

それも温度管理が出来ない酒にとっては劣悪管理の車庫というから驚きです。

マスター曰く　「同じ酒でも劣化する酒とまろやかで酒質があがる酒とがある。」　という事です。

恐るおそる飲んでみましたが、これがいい！

さすが！　長珍（ちょうちん）です。

　　★これは酒質が上がったほうの酒です。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2013-10-28 23:01

ラベルがいいですね。
山田錦を主張しています。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-10-30 04:55

このラベルは、「長珍」　独特のデザインです。
日本三大山田錦の産地のひとつ、「阿波山田錦」　を強調しています。
いいお酒です！＾＾

Commented by じゅうご
Posted at 2013-10-29 04:13

大丈夫ですよ！！長珍酒造さんのお酒なら。 
無濾過生詰めなので燗の方が美味しいと思います。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-10-30 04:58

重娯さん！　豊後高田に移られたのですか？

あの猛暑の夏を耐えた酒！　只者の酒ではありませんね。
生詰めでも燗がいいですか！
今度試してみましょう＾＾

* indicates required fields

*Name:

*Comment:

🙂 Using emojis in your blog:
• Keyboard shortcuts: For Mac, press [Ctrl + Cmd + Space]; for Windows, press [ Windows Key + . ]
• Copy and paste: Find a list of emojis and paste them into the text field.

Display Image:

Image Position: