『煮アジ』 by 雄山
Jan
25
鯖やイワシの煮物はよく食べますが、アジの煮物はあまり食べません。
どちらかというと塩焼きで食べるのが一般的ですね。(節分も近い!)
ここ、大分市長浜にある名料理屋 『雄山』 でいただきました。
いただいたと言うより、ご主人のサービスで出していただきました。
美味しかったですね。 塩焼きとはまた違う味!
煮物類は、その店の味の基本! 味ひとつでその店のレベルが覗けます。
★次ぎも食べたくなるような美味しさでした。