鯖やイワシの煮物はよく食べますが、アジの煮物はあまり食べません。 どちらかというと塩焼きで食べるのが一般的ですね。(節分も近い!) ここ、大分市長浜にある名料理屋 『雄山』 でいただきました。 いただいたと言うより、ご主人のサービスで出していただきました。 美味しかったですね。 塩焼きとはまた違う味! 煮物類は、その店の味の基本! 味ひとつでその店のレベルが覗けます。 ★次ぎも食べたくなるような美味しさでした。