秋田のこだわった造りの酒！ 『刈穂』

秋田のこだわった造りの酒！『刈穂』

Mar

『刈穂　六舟　純米吟醸　無濾過中取り生原酒』

「無濾過中取り生原酒」

刈穂酒造（株）　秋田県仙北郡神岡町

秋田県産の酒造好適米　「美山錦」　を55％まで磨く。

この日の焼酎と日本酒のリスト。

いい酒がこの日も！

酒銘の　『刈穂』　は、「後撰和歌集」　の天智天皇の歌　「秋の田の刈穂のいほの…」　より命名。

仕込み水は雄物川の伏流水、この仕込水は秋田県では珍しい中硬水です。

低温長期の醗酵を要する吟醸酒造りには最適な蔵で醸造しています。

　　　『刈穂　六舟　純米吟醸　無濾過中取り生原酒』

地元秋田県産の酒造好適米　「美山錦」　を全量に使用し、55％まで磨き上げ、雄物川の伏流水で醸された原酒のうち、

品質の安定した中取りのみを集め濾過、火入れすることなくそのまま瓶詰めをした酒。

3000石を超える中堅の蔵で、搾りは全量槽にかけるなど丁寧な手造りが特長。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by dote
Posted at 2014-03-05 14:45

生原酒美味しいでしょうね

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-03-10 05:07

火入れをしてない生原酒はフレッシュで美味しいですね。
更に無濾過ですとお米の香りが生きていて美味しいです。

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