神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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『日置桜』

Apr

『日置桜　純米吟醸　生酒あらばしり　無垢之酒』　　
山根酒造場　鳥取県鳥取市青谷町

原料米：玉栄（鳥取県産契約栽培米）　　精米歩合：６０％　　日本酒度：＋１2.5　　
酸度：２．0　　アミノ酸：1.6　　アルコール度数：17.0％～18.0％　　酵母：協会９号

無垢の酒らしい、あらばしり絞り。

力強く旨味豊かな味わいが自慢の　『日置桜』

鳥取の日置桜は本来、鳥取産酒造好適米である　“強力”　を使うのですが、

これは、玉栄（鳥取県産契約栽培米）を使用しています。

日本酒度も１２．５という超辛口で、酸度も2.0という酸の効いた男酒に仕上がっています。

　　『日置桜　純米吟醸　生酒あらばしり　無垢之酒』

　　　　　　山根酒造場　鳥取県鳥取市青谷町

日本酒度、酸度のスペックを見ただけで、わくわくする、早く飲んでみたいと思う酒です。

　　★強力とはまた違う味わいですが、日置桜らしい力強さがある酒です。

#グルメ #バー #レストラン