白麹仕込みの純米酒! 日本酒用の麹といえば、黄麹であり、白麹は通常焼酎用に使われている麹です。 その焼酎用の白麹を留麹の一部に使用し、甘味と酸味が個性的なバランスで調和したジューシーな味わい。 ラベルもちょっと新感覚、ホワイトラベルにアルファベットが並んでいます。 英語でこのお酒の特徴がビッシリ書かれていて、酸味の効いた新感覚の日本酒を、 ワイン圏の外国へもアピールしていこうという意図でしょうか。 『刈穂 純米酒 ホワイトラベル(white Laber KARIHO)』 秋田清酒 秋田県大仙市 ★これも良く冷やして、ワイングラスで呑むのが、香りを楽しむのには良いかも。