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天満菜（しろ菜）のキムチ！

天満菜（しろ菜）のキムチ！

Nov

関西ではお馴染みの、天満菜（しろ菜）のキムチです。

天満菜（しろ菜）は、白菜を品種改良したもので、葉部分が結球していない　「つけ菜」　の事で、
関西では親しまれている野菜です。

大阪の天満近辺で多く栽培されていたので、「天満菜」　とも呼ばれます。

青物野菜特有のアクは少なく、みずみずしさが特長で、
キムチにするとさっぱりとした辛みを醸し出します。

#グルメ #バー #レストラン