金柑の甘露煮！
Jan
31
水に漬けてアクを出す。
母の甘露煮は柔らかくなるまで煮込みます。
年末からこの時期にたくさんで廻る金柑（キンカン）です。
食欲増進、消化促進、咳・喉・痰に良いといわれてます♪
そのまま食べても美味しいのですが、甘露煮にすると日持ちします。
九州では宮崎産が有名で高価です。
【金柑の甘露煮】
①洗って一晩、水に漬けてアクを出す。
②水と砂糖（キザラ、ザラメ）と少量の塩を入れて炊き込む。
③丸みを残す場合は少し早めに、ジャム状にするには長めに炊き込む。
さち 
岩魚太郎 
Jay Deai 
bokushi 
天使 
尾中 泰（ひろし） 
keimi 
ブログル開発チーム
Posted at 2017-01-31 17:17
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Posted at 2017-01-31 19:28
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