長野の志賀泉！一滴二滴
Feb
16
『一滴二滴 特別純米酒 しぼりたて生』 志賀泉酒造 （長野県中野市東山）
（２８ＢＹ） 使用米：長野県木島平産 ひとごこち 精米：５８％ 日本酒度：－２ 酸度：１．５
使用酵母：１８０１ 火入れ：なし（生酒） アルコール：１６度
梨や桃系の華やかな香りが穏やかに広がる、今期最初の新酒です。
中山杜氏の目指す酒質の柔らかさそのまま、いわゆるガッツリ系の新酒ではなくスーッと入ってくる、
志賀泉らしい 「寄り添い系」 に仕上がっています。
米の旨味もしっかり、そして少しだけお洒落なカラフルさも併せ持つ、バランスのよいしぼりたて。
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