『ロマネスコ』 アブラナ科アブラナ属の一年生植物。 イタリア語での呼び名。 カリフラワーの一種。 フラクタル形態のつぼみが特徴の野菜。 岡県と宮城県を中心に全国的に生産・販売されているが、出荷量は少ない。 概ねこの時期 11月下旬~2月上旬頃に出荷される。 これは淡路産です! 茹でる、煮る、炒めるなど加熱調理をして食べる。サラダやピクルスなどにも調理される。