全州石焼ビビンパプ
Sep
4
ソウル明洞 「全州中央会館」の 『全州石焼ビビンパプ』
「ビビン」＝混ぜる、 「パプ」＝ご飯、 すなわち「混ぜご飯」
石焼ビビンパプは１９５０年頃に全州で誕生した、比較的新しい料理です。
本場全州では真鍮の器に盛られて出てきます。
石の器で出されたのは、この全州中央会館が５０年前に考案されたのが初めてらしい、
冷めずに熱々の状態で食べれる事から。
「五味五色で彩られる具材」
ひき肉炒め、銀杏、松の実、栗、胡麻、胡桃、ナツメ、ワラビ、キノコ、海苔、卵黄、
ほうれん草、レタス、モヤシ、キキョウの根、大根のナムル、キュウリのキムチ、
大根のキムチ、ムッ（ドングリ粉の蒸し物）、等々・・・
それに、甘みのあるコチュジャンとゴマ油でよく混ぜて食す。
全州石焼ビビンパプ ９０００ウォン（７００円）
２０年前、ソウルオリンピック’８８の時は４０００ウォン（３１０円）でした。
Share
天使 
hiro 
エメラルド 
dote 
豆腐 
ジャグリングGOTO 
zakkah 
ロッキーおしょう 
ファルコン 
内倉憲一
Posted at 2009-09-02 23:50
People Who Wowed This Post
Posted at 2009-09-02 23:51
People Who Wowed This Post
Posted at 2009-09-03 06:27
People Who Wowed This Post
Posted at 2009-09-03 06:30
People Who Wowed This Post