幻の酒米亀の尾の純粋種 『亀粋』

幻の酒米亀の尾の純粋種　『亀粋』

Oct

これも公園前世界長でいただきました。

　　『米鶴　米の力　亀酔　純米』　　　米鶴酒造（株）　　山形県東置賜郡高畠町　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　原料米：亀粋１００％　　精米歩合：６０％　　日本酒度：＋１〜＋３
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酸度：１．３　　アルコール度：１５度　　杜氏：須貝智

【酒米亀粋（きっすい）とは】
幻の酒米と言われる　『亀の尾』　からの変異種を選抜し開発育成した、米鶴独自の酒米です。

「亀の尾」　の　『亀』　を取り、際立って優れている　「純粋」　の　『粋』　を取り　『亀粋』　と命名する。

蔵人が酒米栽培から仕込み作業までの、一貫造りの蔵です。

【やわらかな旨みがあり、酸のバランスが良いのか、呑み口のいい酒です、冷やかぬる燗が合うかも。
　この様な酒質は、食中酒には持って来いの酒だと思います。】

★　この酒を公園前の定番です、『ナポリタン』　でいただきました。　　いつ食べても旨い！

#ブログ

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-10-05 05:24

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Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-10-05 05:25

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-10-05 05:26

Commented by しゅう
Posted at 2010-10-05 17:45

コップになみなみと、でも受け皿は無いようですね＾＾

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-10-07 10:22

しゅうさん！
この店のマスター、片手で一升瓶を持って、
一滴もこぼさずにコップに注ぎます。
見事な技です、素晴らしいです。

一般に角打ちは受け皿を使うのは少ないようです。
コップに口から持っていくのが呑み方です。（笑）

Commented by birdy
Posted at 2010-10-05 21:15

こんなに次々と日本酒！
すごい情報ですね。(^_-)-☆

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-10-07 10:26

birdyさん！
まだまだたくさんの日本酒がこれからも登場しますよ。（笑）

昨夜も、papaさんと公園前でした。
いきなりで大変失礼いたしました。

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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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