山里の珍味 『鯉の内臓の塩辛』

山里の珍味　『鯉の内臓の塩辛』

Jan

次の料理は、この山里、湯平でしか食べれない珍味です。

　『川魚料理　嬉し乃』　で特に有名珍味料理がこれです。

これを食べにわざわざ遠くから来るお客さんも多いとか。

【鯉の内臓塩辛】　
鯉を真水で数日間泳がし臭みを取り除いた後に、新鮮な内臓を塩漬けにしたものです。
これは珍味、臭みも無くトロットして旨い！　酒に合います。

【鯉の肝塩辛】　
鯉の肝の塩漬けです、特別に出していただきました、例えようにない旨さ！珍味中の珍味です。

　　　　★さて、次の珍味は・・・・

#グルメ #バー #レストラン

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Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-01-06 00:28

これが、【鯉の肝塩辛】　上の部分、酒好きにはたまりません、珍味！

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