大分佐伯漁協から直送の魚

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大分佐伯漁協から直送の魚
By 神戸のおいさん At 2011-03-03 05:46
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秋田の　「焙りがっこ... By 神戸のおいさん At 2011-03-03 05:49
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大分佐伯漁協から直送の魚

Mar

昨日は、『大分県関係県人会等の情報交換会』　が大阪弥生会館であり、兵庫・神戸大分県人会を代表して参加しました。

懇親会のあと、５人のおいさんで玖珠町出身のご主人の店、西天満の　『矢乃』　さんに。

タイミングよくこの日、大分佐伯漁協から入った魚を捌いていただきました。

佐伯は魚介類の宝庫、豊後水道で獲れた新鮮な魚を空輸しています。

この日は、「鯛」　「鯵」　「鯖」　の魚でした、新鮮で美味しい。

酒は、大分国東の銘酒　「西の関」　そして大分麦焼酎　「なしか！」

〆は、いつもの大分名物　「だんご汁」　が無く　「お味噌汁」　と　「焼きおにぎり」　でした。

矢野さん　ご馳走さんでした。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-03-03 05:46

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-03-03 05:48

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-03-03 05:49

秋田の　「焙りがっこ」

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-03-03 05:50

茶碗蒸し

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-03-03 05:51

Commented by birdy
Posted at 2011-03-03 13:57

鯖がお造りでたべられるなんて、新鮮ですねぇ。
羨ましいです。
我が家は昨夜は宮崎の鰹でした。
半身を買って、「銀皮造り」にしました。
身がピカピカ光って、とても新鮮で美味しかったです。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-03-04 08:13

birdyさん！
そうですね、鯖は新鮮でなければ刺し身では食べれません。
鰹のもそうですね、新鮮でなければ刺し身は無理ですね。

以前、奄美大島で食べた鰹、釣りたてで生きていました、
刺し身で食べました、美味しかったなあ〜。

Commented by 立ち呑み
Posted at 2011-03-03 14:36

見事な包丁さばきの「佐伯の魚」
酒は郷里の雄「西の関」
これだけの取り合わせの見事さは
さすが「矢乃」さんですね。
まさに「至福」の時間ですね。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-03-04 08:17

HAKUDOU師匠！
佐伯の魚は日本一です！
豊後水道の潮でもまれた魚は違います。
とても美味しかったですよ。
水曜日と金曜日に佐伯から直接入るようになったとか、
八鹿が無く西の関にしました、今度行きましょう。

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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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