神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

『甕雫』　モンドセレクション４年連続金賞受賞！

Jan

17

モンドセレクション金賞！　2009年、2010年、2011年、2012年連続受賞

天保五年（1834年）創業。

創業以来、焼酎は全て代々受け継がれてきた伝承の大甕仕込み。
手間を惜しまない造りへのこだわり姿勢が、多彩で風味豊かな焼酎を造り出す。
子会社の農業生産法人(有)アグリカンパニーにて、農薬を使わずに有機肥料を用いて栽培した、
「宮崎紅寿芋」　を一部使用した本格芋焼酎。

　　『甕雫（かめしずく）』　　京屋酒造　　宮崎県日南市油津

まろやかで深みのある味わい、非常にスッキリとした味わいで芋が苦手な方でも美味しく飲めます。

　　　　★宮崎の芋焼酎は洗練されていて旨い！

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『浦霞　別誂　大吟醸』　協会12号酵母発祥の蔵　

Jan

17

『浦霞　別誂（うらかすみ　べつあつらえ）』　の大吟醸酒をいただきました。

早くから名酒と騒がれ、吟醸酒ブームの先駆者である浦霞は協会12号酵母発祥の蔵としても有名です。

浦霞らしい芳醇な吟香とまろやかで繊細さ、バランスのよい旨味が口の中に広がる大吟醸辛口です。

さすが！　浦霞！　文句ない旨さ！

　　
　　『浦霞　別誂　大吟醸』　　（株）佐浦　　宮城県塩竃市

　　　　　原料米：山田錦（１００％）　　精米歩合：４０％　　日本酒度：＋３　　酸度：１．３　　
　　　　　酵母：自家酵母（浦霞酵母）　　　アルコー度数：１６～１７度

【浦霞の歴史】
　「塩竈神社に御神酒を献上せよ」　と伊達藩の御下命を受けたのが蔵の始まり。
　松島湾を抱く塩釜に270余年、東北の地酒の雄として君臨。
　地米にこだわり、南部杜氏の技で　「幻」　と賞賛される美酒を生みます。

　藩政期の塩竈は藩主伊達氏の崇敬篤い塩竈神社の門前町として、また仙台の海の玄関口として、
　諸税免除等の恩恵を受けながら大いに発展しました。

　訪れる多くの旅人のために旅篭や歓楽街が神社の門前近くに軒を連ね、活況を呈していたといいます。
　蔵元佐浦家の初代・富右衛門は、はじめ麹製造業を営んでいましたが、1724年に酒造株を譲り受け、
　以来塩竈神社の御神酒を醸しつづけてきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＝蔵元談＝

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NHKラジオ第1　小松酒造場が放送されました

Jan

16

この画像が今日放送された、『ここがふるさと旅するラジオ』です。
小松潤平さんは左から２番目です。（小松酒造場のブログより拝借）

今年の新酒　『豊潤』　です。

　
　　★NHKラジオ第1　全国放送　『ここがふるさと旅するラジオ』

　　　　　１２：００～　　＝全国生放送＝

大分県宇佐市の四日市公民館にて、宇佐市長洲地区の日本酒蔵元・小松酒造場が生放送されました。

幻の米、絶滅していた酒造好適米　「大分三井（おおいたみい）」　を40年ぶりに復活！

3年間、試験栽培をして酒造米として使えるように収穫を増やす。

この大分三井という、大分産酒米を使ったお酒づくりの苦労話を聞きました。。。

担当は大分放送局のルーキー・花田宗佑（はなだ・しゅうすけ）アナウンサーでした。

　　　★お聞きになった方々、ありがとうございました。

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今宵の〆は静かにワイン

Jan

16

大人の階段！　ロッホです。

〆でくることが多くなったお店です。

深夜2時まで開いてるからか。

今夜も仲間でワインを飲みに。

いつもの焼酎はやめて、今夜はワインな気分です。

　★この日は静かに飲んでお開きに。（珍しい！）

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『ワインの休日』

Jan

16

いつもお世話になっている、神戸ベイシェラトンホテル＆タワーズ

お礼にホテル主催のイベントのPRを。

最近、恒例となり人気を集めているワインのイベントです。

　　『ワインの休日』

　　　　２月３日（日）　１部　１１：３０～２：００
　　　　　　　　　　　　　２部　３：００～５：３０
　　　　５，０００円

　　　　★３０種類のワインが飲み放題です。

　　　　神戸ベイシェラトンホテル＆タワーズ　１F：スポーツパブ「アリーナ」

　　　　

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長崎産　よこわまぐろ

Jan

15

「長崎産よこわ」　中トロの味。

黒霧のお湯割りで

珍味4種盛りを二階堂のお湯割りで

赤ナマコ、つぶ貝、焼き穴子、ふぐに凝り

ホタテバター焼き

さかなでいただきました。

「よこわ」　本まぐろの子。

脂が乗り、まぐろと変わらないほど美味しい味です。

お酒は寒いので、焼酎のお湯割りです。

珍しく　「黒霧島」　と　「二階堂」

アテは他には　「珍味4種盛り」　と　「ほたてバター焼き」

　　★お湯割り3杯飲んでもまだ寒い！

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最後のデザート　杏仁豆腐と胡麻団子⑥

Jan

15

飲茶のメニューです。
チェックしながら注文しましたが、１種類漏れがありました。

「中国料理　翠享園」　案内パンフレット。「飲茶午餐」の料金はお徳です。
６０歳以上は、シニア料金で更にお安くなっています。　　

この日最後のメニューは、デザートです。

【本日のデザート】　は　「杏仁豆腐」　と　「胡麻団子」　でした。

約２時間掛けて楽しんだ　『飲茶午餐』

飲茶２６種類２８品、スープ、中華粥、杏仁豆腐、胡麻団子を完食！

後でチェックしてみると、飲茶２７種類の中で１種類注文漏れがありました。

「鶏肉の特製黒胡椒ソース」　を忘れていました。

チェック漏れで１種類の飲茶を食べてません。

　【しかしよく食べました。　こんなに食べた事はありません。　香港でも中国でも。】

　　　＝日本の中国料理は本場よりも美味しい！　これが結論です。＝

　　　★次回は漏れがなく、全品目に再挑戦したいと思います。

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中国料理　『翠亨園』　飲茶２８品目⑤

Jan

15

４回目の最後の注文。　残った６種類の飲茶です。

「海老のチャイーニーズ・クレープ」

「若鶏の唐揚げ」

「蒸しカステラ」

「青菜の卵白ソース」

「本日の蒸し饅頭」

「チャーシュー入り饅頭」

いよいよ大詰め、４回目のオーダー６種の飲茶です。

ここまでくると限界が近い。

まだいけると思っていたが急に満腹感がきます。

何とか頑張って、全２７種類の飲茶を制覇しなくては。

最後の６品を気合を入れて注文する。

頼む順番を間違えたか、のどに引っかかる物が残った。

プーアル茶を飲みながらの奮闘です。

　　
　　★ここまで２８品目？　すでに２７種類は超えたのか？

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『翠亨園』　中国粥と飲茶２２品目④

Jan

15

４回目の注文は、中華粥と４品の飲茶です。

「生湯葉入り中華粥」

「貝柱と海老入り蒸し餃子」

「ニラ入り焼き餃子」

「フカヒレ入り蒸し餃子」　２回目のオーダー

「海老の澄まし炒め」　２回目のオーダー

４回目のオーダーです。

ここで、サービスメニューの登場です。

①焼きそば　　②チャーハン　③中国粥（生湯葉入り）

この３品から好きな料理を選びます。

飲茶を出来るだけ食べるのが目的ですので、軽い中国粥を選ぶ。

他には４種類の飲茶を同時に注文。

まだまだ食べれます。

不思議なほど食べれるのです。

　　★中国粥と４品なの飲茶です。

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中国料理　『翠亨園』　飲茶１２品目②

Jan

15

２回目の注文、６品です。

「鮮魚のチリソース煮」

「翡翠蒸し餃子」

「蟹卵のせシューマイ」

「春雨と骨付きバラ肉の黒豆蒸し」

「焼き大根もち」

「鮮イカのガーリック蒸し」

次は２回目、６品の飲茶注文です。

テーブルにスチームワゴンを横付けしていただき、

好きな飲茶を好きなだけ選びます。

多少好みはありますが、２７種類を全て食べると言う目的で・・・

１回目で食べてない飲茶を次には６品注文する。

温かくてとても美味しい、いくらでも食べれます。

　　　★２回目６品の飲茶の画像です。

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