Sep
27,
2010

男子厨房に立つべし・その2

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これから調理道具をお揃えになる方へのアドバイスです。

１：安物は買ってはいけない、特に肉厚の薄いプレス製品は
煮物でも目が離せず、焦げ付いたり、炒めムラが出来て
最後の洗いで難儀をします。

２：大は小を兼ねるは適用されます、一人暮らしだからと
小さな鍋・フライパンはかえって不便、可能なら複数用意
が便利ですが、最初の買い物は普通の大きさが何かと
重宝します。

３：熱源はガスが最適です、ITも便利で安全ですが、鍋や
フライパンに制限があります、耐熱ガラスは使えないです。
ただし、ガスの場合にはセンサー付きの新型を買うべきです。
タイマー・沸騰・温度調整・炊飯などがセットされていて
比較的安価です、ガス台が交換出来るならこの機会に。
特にタイマーは重要です、これで吹きこぼれなどが防げます。
※吹きこぼれや焦げ付きは、著しくモチベーションが低下
します、予防策を事前に取るべきです。

※IT対応と表記してあっても、熱変換効率の悪い製品が
あります、特に安価な物は要注意です。
#レシピ
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