こんにちは。紫のバラの人です。

■材料（２人分）

 

まぐろ(刺し身用)…200g

刺し身用さくがなければ、刺身でよい。たたきではない方がよい。

大根…７cm(約250g)
にら…1/2わ
なめたけ(瓶詰)…大さじ３
そば(乾麺)…200g
めんつゆ…適量

 

※冷、でもよいが、温、の方が良い。

■作り方

 

１／下ごしらえ

 

・にらは５cm長さに切って熱湯でしんなりするまでゆでて水にとり、水を絞る。
・大根は皮をむいてすりおろし、軽く水をきる。
・まぐろは２cm角に切ってボウルに入れ、なめたけ、にらを加えてあえる。
・そばをゆで、水洗いし、水をきって器に盛る。
・めんつゆはつけ麺用として、好みで少し薄める。

 

２／そばの上にまぐろをのせ、大根おろしをのせる。

 

３／つゆを別の器に入れる。好みの量をかける。

■材料（2人分）

 

ウインナソーセージ…6本
手羽中の方がだしが出ておいしくできる･･･6個

 

ズッキーニ…1/2本
なす大…1/2本
たまねぎ…1/2個
トマト･･･大1個
パプリカ（黄）…1個
にんにく…1かけ
オリーブ油…大さじ1
塩小さじ…2/3
ローリエ…1枚

 

※調味料なし。手羽中の場合は骨のだしが出てそれだけで十分。

※白いパンと一緒に。

 

■作り方

 

１／下ごしらえ

 

・ソーセージは斜め半分に切る。
・手羽中の場合は骨と身をほぐす。
・ズッキーニは大きめの乱切り。
・なすは大きめの乱切り。
・たまねぎはひと口大にカット、水にさらしておく（新玉ねぎの場合は不要）。
・トマトはひと口大にカット。
・パプリカはひと口大にカット。
・にんにくはみじん切り。

 

２／フライパン（鍋よりフライパンの方が焦げ目がつくので良い）に、オリーブ油、にんにくを入れて中火で熱す。香りが立ったら、ソーセージまたは手羽中、ズッキーニ、なす、塩、ローリエを入れ、全体に油が回るまで炒める。

 

３／少し混ぜ、トマトを入れ、まぜる。ふたをして、弱火で15分ほど蒸し煮にする。

 

■材料（２人分）

 

そば…1.5-2玉

 

さば缶、またはいわし缶…1缶
水煮でも味噌煮でもよいが、かけつゆの濃さを調整。

 

青じそ…6枚
みょうが…2個
青ねぎ…2本
天かす…大さじ3

 

a.かけつゆとして、

a.水…200ml
a.めんつゆ(2倍濃縮)…100ml

 

b.薬味として
b.刻みのり…適量
b.かいわれ…適量
b.大根おろし…適量

 

一味唐辛子…適量
わさび…好みで

■作り方

 

１／aを混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

 

２／そばをゆでる。

 

３／その間に下ごしらえ

 

・さば缶またはいわし缶は、食べやすい大きさにほぐし、缶汁大さじ1を加えて和えておく。
・青じそはせん切り。
・みょうがはせん切り。
・青ねぎは小口切り。

 

４／そばを冷水にとり、しっかりと冷やしてしめ、器に盛る。

 

５／具材をグループごとにのせる。さば缶またはいわし缶、その他具材。冷やしたかけつゆを好みで注ぐ。好みで一味唐辛子とわさびを付ける。

■材料（2人前）

ごはん…ちゃわん2杯分
ウインナー…4本
長ねぎ…20g
にんじん…20g
ホールコーン（缶詰）･･･20g
グリーンピース（缶詰）･･･20g
鶏がらスープの素…小さじ1　2.4g

しょうゆ…小さじ1　6g
こしょう…少量

※キャベツ、ピーマン、ミックスベジタブルなども。



■作り方

１／下ごしらえ

・ウインナーはキッチンバサミで5mm幅に切る。
・長ねぎは3mm幅に切る。
・にんじんはピーラーでささがきにする。

２／耐熱容器にごはんを入れ、鶏がらスープの素、しょうゆ、こしょうを加えてしゃもじで混ぜあわせる。

３／２に、1の具材と、ホールコーン、グリーンピースを加えて混ぜ合わせる。

４／ラップをかけて電子レンジ600Wで3分30秒加熱する。

５／混ぜ合わせて盛り付ける。



--------
--------
--------


勉強します。ヘタクソ but  LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2