こんにちは。紫のバラの人です。

🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編　🍳梅ご飯のあじのせ丼

Sep

1

■材料(2人分)

あじ…2尾（刺身用があるとよい）
ご飯…茶碗2杯分
すりごま…大さじ1

a.しょうが…小さじ1/2
a.ごま油…少々
a.しょうゆ…小さじ2/3

青じそ…3枚
みょうが…1/2コ
きゅうり…1/2本
梅肉…2,3個
しょうが（せん切り）…少々
刻みのり…適量
塩…少々

■作り方

１／下ごしらえ

・あじを3枚におろし、食べやすい大きさに切る。
・青じそ、みょうがはせん切りにして、それぞれ水にさらし、水けをきる。
・きゅうりは塩少々で板ずりし、流水で洗ってせん切り。
・しょうがをすりおろす。あまり多いと強すぎるので、少し少な目。

２／小さめのボウルに、すりごま、aを加えて混ぜ合わせる。ここで味見して調整。その後、あじ、青じそ、みょうがを加えてあえる。具材が多いので、しっかりまんべんなく混ぜる。なんとなく水けがないように見えるが、これでよい。気にしない。

３／大きめのボウルにご飯を入れ、梅肉小さじ1+1/2、しょうがを加えて混ぜ、器に盛る。

４／3に刻みのりを散らし、2をのせる。

５／きゅうりと梅肉少々をあえて、のせる。

#あじ #丼 #梅ご飯

🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編　🍳バナナとレタスのサラダ

Aug

28

🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編　🍳バナナとレタスのサラダ

■材料（2人分）

レタス…4枚(120g)
バナナ…1本
ミックスナッツ[無塩]…20g

a.ドレッシングとして、
a.ヨーグルト[無糖]…大さじ2
a.マヨネーズ…大さじ1
a.牛乳…大さじ1/2
a.おろしにんにく…小さじ1/4
a.塩…少々
a.黒こしょう…少々

■作り方

１／下ごしらえ

・レタスは一口大にちぎる。
・バナナは1cm幅の輪切り。
・ミックスナッツは粗いみじん切り。
・aを別ボウルに混ぜておく。

２／器に、レタスをしき、バナナをのせ、ミックスナッツをちらし、ドレッシングをまわしかける。

#サラダ #バナナ #ミックスナッツ

🌹太るメニュー🍳さば缶のホットサンド

Aug

27

●材料（2人分）

食パン（6枚切り）･･･4枚
さば味噌煮缶･･･1缶(200g)
マヨネーズ･･･大さじ2杯
とろけるスライスチーズ･･･2枚
（ない方がくどくない）
大葉･･･4枚
しょうがの甘酢漬け･･･20g
バター･･･20g

●つくり方

１／さばみそ煮缶は汁気を切る。
２／ボウルに、さばみそ煮缶とマヨネーズを入れ、さばをほぐすようにしながら混ぜ合わせる。
３／食パンに大葉、２、しょうがの甘酢漬け、とろけるスライスチーズを順にのせてもう1枚のパンでサンドする。
４／バターを熱したフライパンに③を入れ、皿を裏返してのせて手でギュッと押しつけながら両目を焼き完成。
※しっかりとお皿で押さえつけることで、食パンに焼き目が付く。
※しょうがの甘酢漬けを入れることで、さっぱり感が増す。

#ホットサンド #料理

🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編　🍳さば缶ホットサンド

Aug

27

パスタは、ペペロンチーノ風で1人前を2人で分けた（取りすぎは中性脂肪によくないので）。鶏胸肉でもいいかもしれない。

水煮缶だと味付けが薄い感じだが塩気はある。

バターを使わずにオリーブオイルで焼く。そのまま食べるならホイル等で巻く。小さめにカットする、はさまずにカナッペ風にするなど。

■材料（2人分）

全粒粉パン･･･2枚または4枚。
パンをサンドイッチ専用のように薄くすると、具材がべちゃっとしたり、はみ出したりする。普通の厚みでOK。ひとり１ピースにして、あとはサイドメニューを少し作るぐらい。これでも量は十分。

さば味（水煮缶）･･･1缶(200g)

味噌缶だと味がしつこい。

マヨネーズ･･･大さじ2
大葉･･･4枚
しょうがの甘酢漬け･･･20g
バター･･･20g

■作り方

１／下ごしらえ

・さば缶は具材を箸で取り出し、汁気を切る。

２／ボウルに、さば缶とマヨネーズを入れ、さばをほぐすようにしながら混ぜ合わせる。

３／パンに大葉、さばマヨ、しょうがの甘酢漬けをのせて、もう1枚のパンでサンドする。

４／バターを熱したフライパンに３を入れる。皿を裏返してのせて手でギュッと押しつけながら両目に焼き目を付ける。

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ヘタクソ but LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2
ヘタクソ but LOVE_Season3_🍳中性脂肪対策編
https://jp.bloguru.com/love/491488/but-loveseason3

#さば缶ホットサンド #料理

🌹ヘタクソ but LOVE　🍳サーモンとそぼろのちらし寿司

Aug

27

ごはんが平らではなかった。本当にまっ平らにする。

サーモンとそぼろのちらし寿司

■材料（2人分）

温かいごはん…ちゃわん2杯分+α
刺身サーモン（さく）…100g
鶏ひき肉…100g
きゅうり…1/2本

a.しょうが（みじん切り）…1/2かけ分
a.上白糖…大さじ１
a.みそ…大さじ1
a.しょうゆ…大さじ1/2

甘酢として（すし酢そのままでもよいが、甘酢を作る）
b.酢…大さじ2
b.上白糖…大さじ1
b.塩…小さじ1/4

青じそ…2枚

■作り方

１／下ごしらえ

・ひき肉は、半分をざるに入れる。熱湯をかけ、汁気を取って粗熱を取る。
・aを別ボウルに混ぜておく。
・bを別ボウルに混ぜておく。
・きゅうりは、塩少々をふってまな板の上で転がし（板ずり）、さっと洗って水気をふいてせん切りにする。
・サーモンは幅5mmぐらいで、広く切る（小さいより広い方が良い）。

２／小鍋に、ひき肉全部（お湯をかけた分、書けなかった分）、aを入れてよく混ぜる。
中火にかけ、菜箸4本で混ぜながら1分ほど炒め、少し色が変わったら火を止めて、ぬれぶきんの上に置いて「1分ほど混ぜる」
。これを3回くり返し、ホロホロのそぼろ状になったら、取り出してあら熱を取る。

３／ボウルにご飯を入れ、bを混ぜ合わせる（切るように混ぜる）。

４／皿にごはんを盛る。平らに広げる。山ができないよう、本当にまっ平にする。

５／そぼろを平べったく盛り、きゅうりをちらす。

６／しそをちぎって並べる。

７／サーモンをゆったりと丸めて並べていく。サーモンの隙間からしそやキュウリが見えるのが良い。

#サーモンとそぼろのちらし寿司 #料理

🌹ヘタクソbut LOVE　🍳サーモンの洋風ちらし寿司

Aug

26

本当はたまごも載せる。そばとワンプレートにしようかと思ったが、考えてみたら温度が違いすぎるので直前でわけてしまった。そばも冷やせばよかったのに。

サーモンが卵にうずもれてしまった。サーモンは色があるので、見えるようにした方が良い。

サーモンの洋風ちらし寿司

■材料（2人分）

ごはん…茶碗2杯分
あとから寿司酢が入るのでちょっとかためが良い。

サーモン（刺身用）…1さく
アボカド…1/2個（なくてもいいかも）
きゅうり…1/2本
プロセスチーズ（またはピザ用でも）…40ｇ
たまご…1個
砂糖…小さじ1
寿司酢…大さじ2（茶碗1杯分に対し大さじ１）
白いりごま…少々

■作り方

１／下ごしらえ

・具材はカットしながら量を見る。多すぎるとたべずらい。
・サーモンは一口大に切る。2～3cm四方ぐらい。ただし、小さく短冊にしたほうが、口に入れたときにちょうどよい。
・アボカドは種と皮を取り、ひと口大に切る。小さめに。
・きゅうりはピーラーでリボン状に削る。
・チーズは1cm角に切る。

２／たまごでボロボロを作る。溶きほぐし、砂糖を加え、さらにほぐす。中火で菜箸3-4本を使って手早く混ぜ、細かいいり卵にする。
錦糸卵でもOK。フライパンの時間は10秒、あとは余熱。

３／ごはんを桶にいれる（なければ大き目のボウルに入れ広げる）。
少し冷まして湯気が出なくなったら、しゃもじに寿司酢をかけるように回しかけ、しゃもじで切るように混ぜ、チーズを加えて混ぜる。

４／うちわで冷ます。冷ましたほうがおいしく、寿司酢もまわるので、よく冷ます。すぐに冷ましにかかれば、べちゃっとなりずらい。
冷蔵庫は厳禁（かたくなるので）。すぐに盛り付けしない場合は、人肌ぐらいになったらラップを緩めにかけておく。

５／器に3を盛り、具材を並べていき、ごまをふる。好みでマヨネーズやしょうゆをつける。

#サーモンの洋風ちらし寿司 #料理

🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編　🍳トマトスープごはん

Aug

22

トマト缶の残りをそのまま使ってしまった。コンソメスープにする。

※胃にやさしい

1人前＝306Kcal、

■材料（2人分）

ごはん…茶碗2杯分
白だし…大さじ2

トマトジュース…大さじ120cc
トマト缶を使う場合はコンソメでスープにする。

水…180cc
ピザ用チーズ…40ｇ
青じそ…適量
黒こしょう…適量

■作り方

１／下ごしらえ

・青じそは線切りにする。

２／鍋に、白だし、トマトジュース、水を入れて軽く煮立たせる。

３／茶碗にご飯を盛り、上にピザ用チーズをのせ、１を注ぐ。

４／青じそをのせ、好みで黒こしょうをかける。

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勉強します。ヘタクソ but LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2

#トマトスープごはん #料理 #胃にやさしい

🌹ヘタクソ but LOVE　🍳（冷）ライスサラダ

Aug

20

葉物は混ぜるよりも、広げるのが良かった。

■材料（2人分）

冷やごはん…2杯
レタス…50g
きゅうり…1本
ミニトマト･･･3個
生ハム…5枚

a.バルサミコ酢…大さじ1
a.濃口しょうゆ…小さじ2
a.はちみつ…小さじ1
a.オリーブオイル…小さじ2

ブラックペッパー…適量

■作り方

１／下ごしらえ

・aを別ボウルに作っておく。はちみつがあるので、個別に入れていくと混ざりにくいので、必ず別ボウルで作っておく。
・きゅうりは角切り。ひと口大だが少し小さめがよい。長いと多くなるので、カットしながら量を見る。
・ミニトマトは1/4にカット。
・生ハムを適当なサイズにちぎる。
・レタス、サニーレタスを手でちぎる。

２／ごはんが温かい場合は、寿司桶や冷たいプライパンに広げて冷ます。湯気がなくなるぐらいにして、水けを飛ばす。

３／レタスを器に敷き詰める。

４／ごはんに、きゅうり、ミニトマトを入れ、aをかけて混ぜ合わせる。

５／器のレタスの上に混ぜたごはんをのせ、ベビーリーフと生ハムを散らし、好みでブラックペッパーを振りかける。
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#ライスサラダ #料理