🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳丸大根の和風ポトフ
Oct
18
■材料（2人前）
丸大根（カブ）…200ｇ
なければ普通の大根
なければ普通の大根
ひき肉…100-150g
にんじん…1/2本
ミニトマト･･･6個
ローリエ…１枚
にんじん…1/2本
ミニトマト･･･6個
ローリエ…１枚
a.しょうゆ…大さじ1/2
a.酒…大さじ1/2
a.みりん…大さじ1/2
a.塩、こしょう…少々
a.酒…大さじ1/2
a.みりん…大さじ1/2
a.塩、こしょう…少々
オレガノ…適量
※キャベツ、ウインナーなども。
■作り方
１／下ごしらえ
・大根は、●大根の場合は一口大～少し大きめに乱切り。普通の大根の場合は下茹でしたのち、ひと口大～少し大きめに乱切り。
・にんじんは「薄く小さめ」にいちょう切り。
・ミニトマトは軽く切れ込みを入れておく。
・にんじんは「薄く小さめ」にいちょう切り。
・ミニトマトは軽く切れ込みを入れておく。
２／ひき肉を電子レンジで600Wで1分（色が変わる程度）
３／ひき肉を鍋に入れ、さっと炒める。混ぜるのではなく、へらでかたまりをつぶしながら少しおいて、裏返すようにしてまた少し置く。炒めるというよりも焦げ目をつけて色を変えていく感じ。こげそうなら水を少し足す。赤いところがほぼなくなったら、aと、大根が普通の場合はここ、にんじん、ウインナーを入れる場合はここ、で入れ、水を材料がかぶるぐらいいれて中火で30分煮る。アクがでたらこまめにとる。大根がカブの場合や、キャベツは少し後から入れる。
３／ひき肉を鍋に入れ、さっと炒める。混ぜるのではなく、へらでかたまりをつぶしながら少しおいて、裏返すようにしてまた少し置く。炒めるというよりも焦げ目をつけて色を変えていく感じ。こげそうなら水を少し足す。赤いところがほぼなくなったら、aと、大根が普通の場合はここ、にんじん、ウインナーを入れる場合はここ、で入れ、水を材料がかぶるぐらいいれて中火で30分煮る。アクがでたらこまめにとる。大根がカブの場合や、キャベツは少し後から入れる。
※具材が多くて水気が足りないように見えても水を足さない。
４／ミニトマトを加え２～３分煮込む。
５／塩、こしょうを入れ、オレガノを振りかける。
