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こんにちは。紫のバラの人です。

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳さばサンド

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盛りすぎた。 盛りすぎた。 🌹ヘタクソ but LOVE_...
■材料(2人分)
 
・バケット…40㎝

・塩さば…2切れ
 バゲットが厚い場合二人で2切れは多い。
 骨に注意。割り切ってさば缶のほうが楽。
 
・レタス…1枚
・玉ねぎ…1/8個
・オリーブオイル…大さじ1
・粒マスタード…小さじ2
・ブラックペッパー…少々
・レモン果汁…適量
 
■作り方
 
1/下ごしらえ
 
・レタスは挟みやすいサイズにカット。
・玉ねぎは薄切り。新玉ねぎではない場合は、水にさらし、水気をきっておく。
 
2/さばをフライパンでこんがりと焼く。
 
3/バケットを半分に切り、切れ目を入れてオリーブオイルと粒マスタードを半量ずつ塗る。→味のポイント!
 
4/バゲットに、レタス、さば、玉ねぎをのせ、ブラックペッパーとレモンをふる。

 
 
#さば #さばサンド

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳(冷)たたきおくらと食べるラー油のぶっかけそうめん

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🌹ヘタクソ but LOVE ...
■材料(2人分)
 
おくら…6本
みょうが…2本
大葉…5枚
そうめん…2束
食べるラー油…小さじ2
たまご…2個
めんつゆ(ストレート)…適量
 
■作り方
 
1/下ごしらえ
 
・温泉卵を作る。
・おくらは、ヘタとガクを取り除き、塩をかけて両手ではさみもみ、熱湯で2分ゆで、ざるにあげ、小口切りにして、まな板の上で粘りが出るまで軽くたたく(10たたきぐらいで十分)
・みょうがは小さくカット。
・大葉は丸めて千切り。
 
2/そうめんを茹で、ざるにとって水洗いし、水けをしっかり切り、器に盛る。ざっとざるに入れてしまうとぬめりが取りずらい。少しずつざるに移す。水を流しながら足しては洗い、にする。
 
3/そうめんのてっぺんをあけ、おくら、大葉、みょうがをグループごとにのせる。食べるラー油ものせるが、好みがわかれるので、少しだけのせて、あとは食卓で各自にする。
 
4/温泉卵をのせる。
 
5/めんつゆを少し回しかける。あとは食卓で各自。
 
 
#そうめん

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳豚しゃぶの梅みそおかずサラダ

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🌹ヘタクソ but LOVE_...
■材料(2人分)
 
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)…150g
サニーレタス…1/4個
トマト・・・1個
 
a.梅肉…1個分
a.砂糖…小さじ2
a.みそ…小さじ2
a.酢…小さじ2
a.サラダ油…小さじ2
 
■作り方
 
1/下ごしらえ
 
・サニーレタスはちぎって器に敷き詰める。
・aを大きめのボウルに入れて混ぜる。
・トマトはくし形切りにして大きければ長さを半分に切る。
・aを大きめのボウルに混ぜておく。
 
2/鍋に湯を沸かして一度火を止め、水をカップ1ぐらい加えて温度を下げる(60~70℃にする。手を何とか入れていられるぐらい)。
 
3/鍋に豚肉を入れてほぐし、再び中火にして、肉の色が変わったら取り出して水気をきり、aのボウルに入れてあえる。
 
4/豚肉を器のレタスの上に盛り、トマトを盛る。
#豚しゃぶ

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Amazonに電話をしてみた。

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0120-899-543

クレカの明細書を見ていると、「AmazonPrime」から毎月600円が引き落とされている?
 
なんだこれは、と、とりあえずネット検索してみると、
 
1.Amazonで一度で買い物をするとPrimeについてメールが届く。
2.とりあえず無料でPrimeが使える。
3.期限までに不要の意思表示をしないと、自動的に契約したことになり、引き落としが始まる。

とのことで、見ても見なくても請求されるものだそうな。
 
あほか、と怒り心頭で連絡を取ろうとする。
 
が、
 
サイトには、問い合わせやカスタマーサービスに、ズバリの電話番号はない。

メールしようとするがよくわからない。
返品、返金、いろいろ入り口があるが、全然たどり着かない。
 
わからない。むむ。
 
見つかったのが電話をかける申請ボタンのような入り口。
入ると電話がかかってくるような仕組みになっていて、確かにかかってきたが、よくある、目次から誘導する役に立たないロボットアナウンスでラチが明かず。

そうこうしているうちに、やっとたどり着いた人間と話ができる入り口。
 
応対したスタッフに、「こんなやくざみたいな・・」と話をし持ち出すと、かぶせるように「やくざみたいですみません。。」的な気弱な感じ。
 
電話番号が01**だったので、よくある外注先のオペレータだろう、と割り切って事情を説明。

履歴を調べてくれて、「全部返金します」とのこと。
「あなたはアマゾンの社員?それとも外注先のオペレータの人?」と尋ねるとやっぱり後者。
 
要するに、ものすごくある「できごと」なのだろう。
 
彼に文句を言ってもしょうがないが、こちらの考えを話すとキーボードでパチパチ入力しつつ、「伝えるところには伝えます」的に応対。
 
「送ったメールに書いているでしょ」、といいたいのだろうが、YES or NOの選択を尋ねるのがスジ。血も涙もないようなことをするな!」。
「電話番号を、正々堂々、トップに出せよ。じゃなきゃ日本から出てけ!」
「あっ、そこまで書いても、、」
「おう、書いとけよ」
「はい、伝えます!」
 
もくもくとキーボード入力をするオペレータ。
 
そもそもアマゾンは、労働問題も多い。
倉庫、配達員に対して扱いがひどい。
働く人を大切に思っていない。
そんな団体なので、顧客に対しても同様。
 
掲載品の販売価格も極端に安くしているが、本来の利益を崩しているのは出店者(もちろん了解済みの上だろうが)。
 
めんどくさいのが、官公庁、大学や学校系、法人系までが業務用品をアマゾンから買っていること。
 
地域連携とか、産学連携とか、地産地消、とかいいながら、単に盲目的に価格だけを手掛かりに、全然知らない販売店から物を買っている。
 
もっと地元や国内の販売店とつながりを持たないと、付き合ってくれなくなって困るのは、あなたたちなんだけど。
 
こんな歪んたうねりを作り出しているのがAmazon。
ほんと、日本から出ていってもらいたい。いらん。無用。
 
付き合い方を考えないと、日本のビジネス、すなわち人々の生活が壊れてしまうぜ、みなさん。
 
「これがうちの規約なので」という姿勢がGAFAの大嫌いなところ。
「通知してるでしょ」「みなかったり対応しない方が悪いんでしょ」
みたいな。
 
都会的で洗練されたイメージのCMとは全く違う会社だってこと。
泥をかぶるのは外注先や末端で働く人たち。
 
本体スタッフはのうのうと利益を増やしている。
気持ち悪い団体。
 
反対から読んだら、「nozoman」ああ、ちょっと違うか。
 
#Amazon

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳いわしそば

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🌹ヘタクソ but LOVE_... イワシの水煮がなく、サバの水煮... イワシの水煮がなく、サバの水煮。 🌹ヘタクソ but LOVE_... 🌹ヘタクソ but LOVE_... 🌹ヘタクソ but LOVE_... 🌹ヘタクソ but LOVE_... のせすぎるのもよくなさそう。小... のせすぎるのもよくなさそう。小鉢に盛るとよい。
■栄養成分(1人分)エネルギー515 kcal、塩分7.9 g
 
■材料(2人分)
 
そば…ふたり分
いわし水煮缶…1缶
梅干し(大きめ)…2個
小松菜…120g
しょうが…少々
長ねぎ(白い部分)…1/3本
 
麺つゆ(そば用に希釈)…適量
※ストレートの場合→つゆ7:水3で200cc これを3杯
 
■作り方
 
1/下ごしらえ
・小松菜は長さ2cmにカット。
・いわしは水けをきる。→これをわすれないこと!
・しょうがはすりおろす。
・長ねぎは線切り。ごま油で焦げ目がつくぐらい焼く。
・そばはゆで、ざるに上げ、水けをきる。
 
2/鍋に、麺つゆ、梅干し、小松菜を入れて煮る。煮立ったら火を止める。
 
3/器にそばを盛り、2を入れ、いわし、しょうが、長ねぎをのせる。

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勉強します。ヘタクソ but  LOVE(料理)
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season3_🍳中性脂肪対策編
https://jp.bloguru.com/love/491488/but-loveseason3
#いわしそば

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳ぶとうとベーコンのガーリックチーズ焼き

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳ぶとうとベーコンのガーリックチーズ焼き
 
■材料(2人分)
 
種なしぶどう…8個
ベーコン…8枚
にんにく…1片
スライスチーズ…適量
油…少々
塩、こしょう…各少々
付け合わせ野菜…好みで
 
■作り方
 
1/ベーコンをひろげ、ブドウを転がしながら包む。
 
2/2個をくしで刺す。1個で爪楊枝でもOK。
 
3/にんにくをまな板に置き、包丁の背をあてて右手で押しつぶす。
 
4/フライパンに油を注ぎ、中火。ニンニクを入れ、2を並べ入れる。
 
5/焼き色がついたら裏返す。塩、こしょうをかける。
 
6/スライスチーズを1/2に切り、ベーコンにのせる。
 
7/ふたをして蒸し焼き。
 
8/チーズがとけたら器に盛る。
 
9/付け合わせ野菜を盛る。
#ぶどう #ベーコン

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳ズッキーニの和風ラタトゥイユ

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🌹ヘタクソ but LOVE_...
■材料(2人分)
 
ズッキーニ…1本
長ねぎ…1本
トマト・・・大1個
いりこだし…小さじ1
 
a.水…100cc(途中少なそうに見えるがこれ以上は不要)
a.酒…大さじ1
a.みりん…大さじ1
a.うす口しょうゆ…大さじ1
 
セルフィーユ…適量
オリーブオイル…大さじ1

■作り方
 
1/下ごしらえ
 
・ズッキーニはタテ半分に切って長さを4等分にする。
・トマトはタテ4等分に切り。
・長ねぎは4cm長さのぶつ切り。
 
2/厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、ズッキーニ、長ねぎを炒め、いりこだしをふり入れて軽く混ぜ、トマト、aを加える。
 
3/フタをして中火で3分、その後弱火で10-15分、ズッキーニがやわらかくなるまで煮る。
 
4/冷蔵庫で冷やす
 
5/器に盛り、セルフィーユを飾る。
 
 
#ズッキーニ #ラタトゥイユ #夏

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳鮭とカラフル野菜のグリル

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🌹ヘタクソ but LOVE_... 🌹ヘタクソ but LOVE_... いっそのことサーモンも小さめに... いっそのことサーモンも小さめにカットしてしまった方が見た目が良い。 🌹ヘタクソ but LOVE_...
■エネルギー(1人分)237kcal、脂質11.9g

■材料(2人分)

鮭切り身…2切れ
玉ねぎ…1/2個
黄パプリカ…1/4個
レンコン…6cm分
エリンギ…2本
ミニトマト・・・4個
オリーブ油…小さじ1
塩…適量
黒こしょう…適量

■作り方

1/下ごしらえ
・鮭は2~3等分に切る(切らなくてもよい)。
・玉ねぎ、黄パプリカ、レンコン、エリンギは食べやすい大きさに切る。
・ミニトマトは十字に切れ込みを入れる。

2/フライパンオリーブ油、塩、こしょうを入れ、野菜を全部入れてまんべんなくなじませる。鮭は別の入れ物でひたして、フライパンに入れる。

3/火が通るまで焼く。
 
4/盛り付ける。

■ポイント

・鮭の赤い色にはアスタキサンチンという抗酸化物質が含まれる。
・トマトとオリーブオイルを合わせることでリコピンの摂取率アップ。リコピンにも抗酸化作用。
・抗酸化物質→活性酸素低減→老化、免疫低下、がん、動脈硬化を防ぐ効果に期待。
・焼く前に油と材料をなじませることで油の量を減らせる。

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勉強します。ヘタクソ but  LOVE(料理)
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勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
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勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season3_🍳中性脂肪対策編
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#とカラフル野菜のグリル #鮭

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳かつおとねぎの炒め煮びたし南蛮漬け

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🌹ヘタクソ but LOVE ...
■材料(2人分)
 
・かつお (刺身用)…100g
 腹側の薄い部分のほうが短時間で味が入りやすい。
   
・ねぎ (白い部分)…1本(100g)
 
・a.たれとして、
・酢…大さじ2
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
 
・赤とうがらし (種を取る)…1/2本
・塩…適量
・サラダ油…大さじ1
 
■作り方
 
1/下ごしらえ
 
※カットされて刺身用として売られているものは、焼いたりした味をつけなくてもいいかも。
 
・かつおは皮に1mm間隔の切り目を斜めに入れる
(炒めている途中に皮がはがれないようにする。きれいにできあげるため)。
・かつおを裏返し、身に3mm間隔の切り目を縦に入れる。再び裏返して皮を上にし、1.5cm幅に切る。
(腹側の薄い部分は身が堅いので、切り目を入れると食べやすくなる)。
・かつおの身を上にし、塩少々をふる。皮には塩はふらない。
 
・aを別ボウルに混ぜておく。
・ねぎは斜め薄切り。
 
2/フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中火で、ねぎをしんなりするまで2~3分間炒めて取り出す。
 
3/同じフライパンにかつおの皮を下にして入れ、ねぎの香りが残った油で中火で焼く。
 
4/皮にこんがりと焼き色がついたら裏返し、表面の色が変わるまで焼く。
 
5/ねぎを戻し入れて軽く炒め、aと赤とうがらしを加え、一度煮立て、弱火にして1~2分間煮る。
 
6/フライパンを火から下ろしてボウルに移し、冷ましながら味を含ませる。
 
7/器に盛る。並べるのではなく、積み上げるようにすると見ばえが良い。とうがらしも見えるようにのせる。
 
#かつお #南蛮

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳さわらのポン酢バター焼き

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🌹ヘタクソ but LOVE ...
■材料(2人分)
 
さわら…2切れ
ピーマン…3個
塩…適量
こしょう…適量
小麦粉…適量
サラダ油…大さじ1/2
バター…10g
ポン酢…大さじ2
 
■作り方
 
1/下ごしらえ
 
・さわらは軽く洗い、水けをふき取り、塩、こしょうをして5分ぐらい置き、小麦粉を薄くまぶす。
・ピーマンは食べやすい大きさに切る。
 
2/フライパンにサラダ油を熱し、さわらを皮目を下にして焼く。
焼けるまで触らない「さわらは触らない」
 
3/皮目面が焼けたらひっくり返し、ピーマンを加えてさらに焼く。
 
4/全体に火が通ったら、バターとポン酢を加えて全体を絡める。急に焦げやすくなるので注意。
#さわら

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