🌹ヘタクソ but LOVE🍳ナポリタン
Sep
27
野菜を並べるときれいになる
ガロニのにんじんは10分焼いたぐらいでは固いまま。レンジ、煮る、などしたうえで、さらに焼く。
感動的うまさ。
■材料（2人分）
スパゲッティ…180g
パスタメジャー2人前だと多い。少しだけ減らす。
その場合は、調味料等を減らすのを間違わないよう注意。
（記載のレシピは2人分）
ウインナソーセージ…3本
たまねぎ…1/2個
ピーマン…2個
トマト小…1個
にんにく（みじん切り）…1かけ分
サラダ油…大さじ1と1/2
トマトケチャップ…150ｇ
バター…大さじ1+1/2（おおさじ1は12g)
粉チーズ、ペッパーソース…各適量
※パスタが少ないと少し酸っぱい。ケチャップとトマトで調整。
■作り方
１／下ごしらえ
・ソーセージは幅5mmの斜め切り。
・たまねぎは薄切り。
・ピーマンは輪切り。
・トマトは1cm角に切る。
※材料はカットしながら器に盛った量をイメージする。レシピ通りにすると大体多いので注意。
２／鍋に湯1.5Lを沸かして塩大さじ1弱（材料外）を入れ、スパゲッティを袋の表示時間より 長めに茹でる。 味見をしながら 12から15分ぐらい。あとでフライパンの火にかけるが、あまり長い時間ではないので、この時の固さがそのままいきる。ナポリタンにふさわしい柔らかさにしておく。ケチャップ風なので柔らかくてもよい。
３／ゆで汁大さじ4、別ボウルに取り出しておく。麺は水気をきって、ざるの中で油大さじ1/2をからめる。ざるに麺を入れて水を切り、油をかけて、ざるのまま、ざるの向きを変えながら回していくとよい。
４／混ぜていく順番を間違いがちなので注意。
・フライパンに油大さじ1、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらたまねぎを炒める。
・たまねぎがしんなりしたら、「トマトはあと」。ソーセージ、ピーマン、麺（麺もここ！）、ゆで汁を加えてサッと炒め、端に寄せる。
・空いたところにトマト、ケチャップを加え、「具と混ぜずに」軽く煮詰まるまで1分ほど炒める。
５／バターを加えて炒め合わる。器に盛り、粉チーズ、ペッパーソースをふる。
