🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳鮭とカラフル野菜のグリル

■エネルギー（1人分）237kcal、脂質11.9g

■材料（2人分）

鮭切り身…2切れ
玉ねぎ…1/2個
黄パプリカ…1/4個
レンコン…6cｍ分
エリンギ…2本
ミニトマト･･･4個
オリーブ油…小さじ1
塩…適量
黒こしょう…適量

■作り方

１／下ごしらえ

・鮭は2～3等分に切る(切らなくてもよい）。
・玉ねぎ、黄パプリカ、レンコン、エリンギは食べやすい大きさに切る。
・ミニトマトは十字に切れ込みを入れる。

２／フライパンオリーブ油、塩、こしょうを入れ、野菜を全部入れてまんべんなくなじませる。鮭は別の入れ物でひたして、フライパンに入れる。

３／火が通るまで焼く。

４／盛り付ける。

■ポイント

・鮭の赤い色にはアスタキサンチンという抗酸化物質が含まれる。
・トマトとオリーブオイルを合わせることでリコピンの摂取率アップ。リコピンにも抗酸化作用。
・抗酸化物質→活性酸素低減→老化、免疫低下、がん、動脈硬化を防ぐ効果に期待。
・焼く前に油と材料をなじませることで油の量を減らせる。

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