Jan
24,
2011

男子厨房に立つべし・その54(玄米ご飯を炊く)

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玄米ご飯を炊く

玄米ご飯を炊くには圧力鍋が一番です。

以下、何時もやっている方法
玄米480g　　※重量です、米カップ3ではありません

１：玄米を洗い、夏なら１時間、冬なら２時間（要は水温）、水に浸します。
２：水をよく切り、圧力鍋に入れます。
３：水は、新米なら６００cc、古米なら６５０ccを加えます。
※この水の分量は通常公開されている水の分量よりかなり少なめ
４：写真の圧力鍋で、錘が振れてから６分、弱火で加熱
５：２０分以上、そのままで蒸らします。


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エメラルド
エメラルド 
我が家では、白米に玄米を混ぜているので、普通のジャーの玄米モードで炊いています。
玄米を炊くときは水を多めにしないといけませんね。
Posted at 2011-01-28 13:19

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