少量の揚げ物でも、油を高温にしなければならず目が離せません。
さらにいくら換気扇を回しても、飛散は避けられず、掃除で悲惨な目をみます。
そこで最近は、ガスオーブンでの調理に切り替えています。
特にフライは有用です、ころもをまぶし、スプレーで油を吹きかけ、
220℃に予熱したオーブンで15-25分加熱すればOKです。
やや色が薄い仕上げですが、味は遜色なし、むしろ油脂を使わない、さらっとした
仕上がりになります。
わかお かずまさ
VegaSystems
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