Dec
3,
2013

キレイナオネエサンとkumaサラダ

中国語の潘先生（Pan) 中国語の潘先生（Pan)
鮭魚是魚子　は中国で筋子のこと... 鮭魚是魚子　は中国で筋子のことです
kumaサラダはこの時期は変色の心配が無く、毎週造り続けています。
今日は中国語の先生にプレゼント、夜には英語の先生にも届けます。
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Dec
2,
2013

また、イクラを作っています

また、イクラを作っています
前回、イクラ作成をアップしたら、すかさず台湾の食いしん坊のキレイナオネエサンから、今週台湾に来る時に持って来て！　とのメール。
シーズン最後なので、慌てて注文を出して入手。
筋子を外す時は、格子の網より、横棒だけの網の方が良さそうです。
残った部分はスプーンで外す事を、後から思いつきました。
これは次回に挑戦。
イクラは瓶詰めして冷凍保管し、お正月などにいただきます・・・・

写真は二腹分です
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Dec
2,
2013

大変だったキノコ採り

大変だったキノコ採り
11月30日キノコ採りに出かけました。ところが写真のような大変な雪です。雪は想定外で雪山の準備は全くありません。頂上にのぼるわけではないので、とにかく取れるところまで取ろう、ということで採取を開始しましたが、上はともかく、下りは滑落の連続です、10回以上も滑落してしまいました。ピッケルがあればどうにか停止ができましたが、ストックだけではどうにもなりません。とにかく大変な山行きでした、次回は万全の準備でのぞみます。
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Dec
2,
2013

LAN工事

LAN工事
昨日岡山でLANの工事が始まりました。既設の物流倉庫での工事なので結構大変です。一番困るのは天井の高さがたかいことで、普通の梯子では作業ができません。このためこのような高所作業車を使います。これを使っても、工事期間は約2週間必要です．このため綿密な打ち合わせ、機材の準備、工程の管理が重要です。倉庫はすでに稼働しているので、作業の妨げにならないように工事しなければなりません、かなりの神経を使います。
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Nov
27,
2013

猫の手も借りたい・・・・

猫の手も借りたい・・・・
相変わらず継続して多忙です、ネコの手も借りたい・・・・・
と、繰り返しアップしております。
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Nov
25,
2013

男子厨房に立つべし107（自家製いくら）

男子厨房に立つべし107（自家...
筋子の最後のシーズンです、自家製のいくらで「いくら丼」はいかがですか。
筋子は金網などで、薄皮から外し、塩水で洗います。
その後ボウルにとって塩水を満たし、残った薄皮を取り除きます。
良く、水切りして、白だし：日本酒を1：1.5で作ったつけ汁で満たします。
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Nov
21,
2013

富士山

富士山
本日の出張先 本日の出張先
久しぶりの東京出張でした・・・・
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Nov
19,
2013

男子厨房に立つべし106（千枚漬）

男子厨房に立つべし106（千枚...
大きな聖護院ダイコンが手に入ったので、さっそく千枚漬に加工。

皮を剥いてスライスすし、甘酢に漬けるだけの超簡単作業です。
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Nov
19,
2013

'2014カレンダーが出来上がりました

'2014カレンダーが出来上が...
'2014カレンダーが出来上が...
恒例のカレンダーが出来上がりました、ご希望の方は以下のＵＲＬで
お申込みをお願いします。

※写真が自動判定で横になっています




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Nov
18,
2013

お昼ごはん（笹のみ）

お昼ごはん（笹のみ）
笹のみさんで、お昼御飯、やはりこの時期はカキフライ！！
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