明日、オンラインでの味噌づくり講座を受けるので、 事前に届いた豆(大豆と黒豆!)を コトコト煮ています。 圧力鍋は手放したので 普通のお鍋で豆を煮ていますが こんなに良い匂いがするものだった? キッチンから離れられない。 しあわせな匂いがしてるー! 親指と薬指で潰せるくらいまで (力入れなくてもいい程に柔らかく) まだしばらくかかります。 子どもの頃遊んだ 「あーぶくたった、にえたった、 煮えたかどうだか食べてみよ」ばりに つまみ食いが、これまた美味しい。