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豆を煮ています。

豆を煮ています。

Mar

明日、オンラインでの味噌づくり講座を受けるので、
事前に届いた豆（大豆と黒豆！）を
コトコト煮ています。

圧力鍋は手放したので
普通のお鍋で豆を煮ていますが

こんなに良い匂いがするものだった？

キッチンから離れられない。
しあわせな匂いがしてるー！

親指と薬指で潰せるくらいまで
（力入れなくてもいい程に柔らかく）
まだしばらくかかります。

子どもの頃遊んだ

「あーぶくたった、にえたった、
煮えたかどうだか食べてみよ」ばりに

つまみ食いが、これまた美味しい。

#味噌作り