ブログ - 解体心象

謹賀新年 2015

Dec

31

新年おめでとうございます。

本年もよろしくお願い申し上げます。

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讃岐うどん考

Nov

28

坂出、上原製麺所

セルフ店はテポと言うざるにウドン玉を入れて湯につけて温めます。

出汁は蛇口から…

みんな写真好きなので写真撮りまくりでした。

やまうち

蒔きでウドンを茹でる

プランさんを案内して讃岐うどんの店を数店廻りました。かつては製麺所が各所にあって小麦粉を持ち込むとウドンを作ってくれたそうです。製麺所脇で食べたりも出来て、そんなウドン店が県内にも幾つか残っています。(全国展開で有名な「丸亀製麺所」もそこから名付けていると思われます。)ただお客様を案内するにはやや抵抗感が有ります。ウドン廻りと言っても普通の人は3軒回ればもう食傷気味になりますから、やっぱり最初の店は少なくてもこざっぱりしたお店(一般店)を案内したいものです。然し逆に一般店は量的にも多くて、そこだけで満腹と言うお店が多いです。そんな訳で案内の最初は高松市の「中西うどん」にしました。
このお店はセルフ店でウドンの(小)はやや少なめ(小、中、大とウドンんの量は選べます)、自分でウドンを温めたりしてセルフうどんの手順を楽しめます。4人共に別々のウドンを注文しました。他に「肉ウドン」冬場は「しっぽくウドン」もお勧めです。

2店目は財田町の山の中に有る「やまうちウドン」に行きました。映画「ウドン」ではウドン廻りの原点である「迷いながら辿り着けるウドン店」として紹介されています。また、最初にご紹介した製麺所タイプのお店です。また、蒔きでウドンを茹でるのでウドンの腰が違って来ます。県内で蒔きでウドンを茹でる店は今や数店しか有りません。その意味でロケーションを含め讃岐うどんの製麺所の雰囲気を残したお店です。お客さんが来る毎に茹で立ちを提供してくれるのも嬉しいサービスです。茹で時間を短縮する為に麺はやや細麺ですが、茹で立ちの美味しいウドンが食べれます。プランも美味しいと好評でした。

プランさんが「やまうち」の様な製麺所タイプのお店が希望でしたので、坂出「山下」を目指しましたが残念ながら既にこの日の営業を終了、近くの「がもう」へ案内して写真だけ撮って高松市にある「松下製麺所」を目指しました。街の中にあって相当数のウドンを製造しているようです。しかも以前は足踏みの人力で製造していました。機械では出せない昔ながらウドンで、昼は相当混雑します。お店に到着したのは夕方でしたので、ウドンの腰、出汁の味共に残念と言う結果でした。
ウドン巡りは、ロケーション、ウドンの味、お客さんの好みとお腹の具合など顧慮して巡るので結構大変ですが、1日で何件も行ける食べ物など有りませんから面白さと満腹感は格別なものが有りますね。

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温玉しょうゆ(冷のみ)

Sep

3

「温玉しょうゆ」美味しいですよ

こちらは茹で立ちのウドンに卵を割った釜玉(かまたま)です。

夏場はザルうどんが喉越しスッキリで美味しいです。

肉うどんは出汁が甘く豊潤になって何時食べても美味しいですね。

人気店なので11時開店しておおよそ14時前には「玉切れ」で閉店になります。

「釜たま」は茹で立ちのうどんに生卵を割って、だし醤油をサッとかけて食べるウドンで、「山越」などが有名です。
冷たく〆たウドンに温泉卵をのせ、だし醤油をかけて食べる「音玉しょうゆ」、言うなら釜玉の冷たい版です。「ますや」さんの新メニューです。ネギと擦りショウガとスリゴマにテーブルにあるだし醤油をクルッと一回半回してかけて食べます。半熟の黄身を絡めて食べると更に妙味で円やかな喉越しとなりますね。美味しいです。お勧めです。
しばらくは毎回注文しそうです。

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夏瀬戸・王越から見る大槌、小槌島

Aug

19

高松市の西側に広がる山地、五色台。この名前は赤峰、黄峰（黄ノ峰）、黒峰、青峰、白峰の5峰から来ています。その北端は瀬戸内海に突き出ています。そこは大越と呼ばれ目の前に大槌島と重なる様に小槌島が並びその向こうには岡山県玉野市が遠望出来ます。荒天の御盆が過ぎ久し振りの夏空が広がりました。
五色台を撮影して大越周りで帰る途中のスナップです。

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あじさいの里

Jun

25

索道を使った紫陽花観光モノレール「あじさい号」

国道から見上げると斜面に紫陽花が咲いて「あじさいの里」になってます。

花は少し小ぶりです。

結構急勾配をです。

四国の山間に有る「茶堂」がここにも有ります。

登りはまだ良いのですが、下りの方は結構スリルが有る様です。

先週末、天使さんとマコちゃんに誘われて四国中央市にある「あじさいの里」へ行ってきました。高知道新宮インターから降りて暫く行ったところの道の脇に有ります。
数千株の紫陽花が斜面に植えられていて、農耕用の索道を利用して7人乗りのモノレールが咲き誇る紫陽花の間を行き来しています。このモノレール途中から急勾配を登るので結構スリルを味わえます。
今年は雨が少なくて、花の大きさが少し小さい様に思えました。
今週末は「あじさい祭り」が開催されされるようです。

http://ja.m.wikipedia.org/wiki/あじさいの里

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今までに無い調理家電を作れ！

Jun

20

TV東京「ガイヤの夜明け・調理家電を作れ」より
この道60年の「麺職人」が家庭用製麺機に感動しているシーン

TV東京オンデマンド、iPhone、iPadなどで毎月約1000円で見れます。およそ2年前からの番組を何時でも繰り返し見ることができます。経済系の情報収集には欠かせません。

美味しく出来る家庭用製麺機が出来たらそうなります。

「フィリップスヌードルメーカー」6月20日本日発売！
http://www.japan.philips.co.jp/kitchen/noodlemaker/

私の思うところ海外製品は何処かラフな点は有るのですが、デザインや口コミで人気が出ています。性能や耐久性は国内メーカーの方が良いと思っています。

お茶の栄養を丸ごと摂り入れるシャープの製品「お茶プレッソ」。無配に落ちたシャープの応援のためにもこの商品は買いでしょう。
http://www.sharp.co.jp/ocha/

東京12chの「ビデオオンデマンド」いつでも何処ででも番組見られるアプリを契約してつまらない地上波の代わりに見ています。カンブリア宮殿の「豊田章男激動の5年」にも感銘を受けましたが、今晩見た「ガイヤの夜明け」の「今までに無い調理家電を作れ」も面白かったのでUPしてみました。
油で揚げないフライヤーでヒットしたオランダの家電メーカー「フィリップス」が日本向けの次なる商品として「麺製造機」を開発、正に今日(2014.06.20)に発売する迄の1年間のストーリーを追いかける番組です。このマシンが有ったらウドン、ソバ、ラーメンまで家で作れます。今の所わが香川の讃岐うどんに勝るとは考えませんが、こんな発想が海外メーカーから起きるとは予想してませんでした。
番組では海外メーカーに対抗すべくシャープの商品開発も追いかけて取材しています。
「灯台元暗し」日本食文化を再認識することで世界に打って出る商品開発が出来るのだなと思いました。

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360度パノラマ写真試作

Jun

8

全周魚眼レンズのカメラ

同時にとった対角魚眼レンズ(対角約170度のなんちゃって魚眼ですが)の写真。

全周魚眼レンズでまず正面を撮影。逆光になっています。撮影はオートのみ。

左後ろの写真。

右後ろの写真。この3枚を合成して全周写真が出来ます。

度数目盛の有る三脚を使うと便利です。

もう10年も前に業務で作ったことのある全周写真ですが、最近簡単に作成できるという事なので試してみました。

http://jpf000.epdbs.com/00/14/0609/1402292956_19g3vgikzuc2yxb/

埋め込みできれば良かったのですが、まだ上手くいきません。
トイカメラなのでオート撮影、モニタも無いので撮影してチェックする必要が有ります。ですが小型ですので可搬性に優れています。

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国土交通省飛行検査機

May

21

変わった方向から低空で飛んで来る航空機が見えたので早速撮影して見ました。懐かしいYS11機体?と思ったのですが機体番号から検索してみると、国土交通省飛行検査機 SAAB2000と言う機体のようです。機体前部の形が異なりますが、垂直尾翼の形などはYS11と似ています。結構珍しい飛行機ですね。

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カシオEXILIMでテスト撮影です

May

2

8Mサイズは問題なくUP出来ました。

同じ8Mサイズの写真ですが複雑な写真でデータ量が2Mを超えてUPできませんでした。リサイズしました。

こちらも8M写真ですが上と同じでした。

リサイズアプリ、ImageResizeは幾つかの画像処理機能も持っていて便利です。上の写真をモノクロ処理してリサイズしました。

HDRアート作画が出来るカシオEXILIMの8Mと10Mサイズの画像です。上手くUP出来るでしょうか？

10Mサイズはリサイズが必要です。

今回iPad、iPhone用リサイズアプリとして、image rishizeを使ってみました。
http://aplista.iza.ne.jp/r-iphone/118146

iPhoneで写した写真の位置情報もリサイズと共に消してくれるそうです。安心ですね。

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