Apr
30,
2021
恥ずかしながら…卵焼き（笑）
わかりますよね？白身が混ざってないっす（笑）
数分で急いで作ったので…
でもさ、食べる人にはきっと伝わるよね（笑）
その日はね、娘２号だけが出勤でした。
だから
その他は熟睡してたんですが…
そっと言われると飛び起きて卵焼き焼いたおしょうです（笑）
実はね、娘が早朝ゴソゴソしてる音を寝床で聞いてて
自分の学生時分の事を思い出してました。
うちは親父が弁当を作ってました。
仕事が休日の日も早く起きてお弁当だけを
嫌な顔もせず、結構嬉しそうに作ってくれた記憶。
おしょうが好きだろうもの、喜ぶだろうおかずを
中心に…だった
そんな事思い出しながらうつらうつらしてたら
卵焼きって言葉を聞いたから飛び起きたんだと思います（笑）
まあ〜もうそろそろ自分でやってもらわないと…と
思いながらも出来る時は手伝おうと思います。
そう長い時間じゃないからね？
あれ？まさか一生とかは勘弁してほしい（笑）
美しい話のうちにしてね（笑）
Jan
30,
2021
かつやさんの全力大人飯、またか（笑）
すんごいでしょう〜ご飯が足りない2人分くらいのおかずの量です（笑）
あ！2人で食べるといいかも
なんかそそれるんだよなあ（笑）（かつやさんのHPからコピーさせていただきました。）
随分前にかつやさんの
全力大人飯？をいただいてわざわざ出かけて
いただいたんですが、
https://jp.bloguru.com/sasanomi/379891/2020-08-08
最近また…
凄く気になってね
なんやろうなあ〜（笑）
おしょうの想像だけどね
たぶんこの企画に共感するオッサンが全国にいてさ
おしょうも同じ気持ちや食べっぷりを味わいたい
そんな意味合いがわざわざ行動に移す
かなあ〜
でも実際いただくとちゃんと味もお腹も気持ちも
満足するんですよね（笑）
ただね、購入にはこのタイミングだから
いろんな事に注意をはらうのは当然だけど
他の飲食店の皆さんのことも常に頭を過ぎるしね
もっとこうしたらとか思うことも
だけどそれぞれ皆さん必死に考えて
それぞれの状況で頑張ってみえるんで偉そうに意見する
ことないしさ、って思うだけで終わってるんですが
おしょうがお弁当食べてて何か役に立てることないか？
そんな事思い、飲食店のお弁当を応援しようと
思いはじめました。
https://youtu.be/w-EB3RAJUO0
続きます…
かつやさんの公式
https://www.arclandservice.co.jp/katsuya/
Jun
30,
2020
お弁当持ち
お弁当の包みって…醸すよね（笑）
日々のお弁当もたくさん並べるとなかなか壮観ですね（笑）
ここのところ、休日の朝風呂にハマってるおしょうです。
夏なのに気持ちよく汗をかくってなかなか無いよね
やっぱり大きなお風呂に入ってサウナ入って水風呂…
しっかり温まります。夏なのに…（笑）
そう言えば…
お弁当持ちで働くようになって一年半が経ちました。
高校を卒業する時に恩師が…
おい、男がよ〜弁当持って働きに行くくらい
情けにゃあ事にゃあぞや。なあ〜
って言ってたなあ〜
当時は先生が毎日稲荷寿司のような
お弁当を持ってみえた記憶（笑）
その事を言ってみえるのかなあ〜と思ってました。
その後勤め出して、会社では社食でお弁当を持ってって事もなく
自営になってからは余計に自身のお弁当とは縁なく（笑）
でもね
４０年近くも経ってからお弁当を持つようになって
お弁当を持っていく気持ち、家族の思いなど
本当にありがたいなあ〜と思う毎日です。
多分先生は自分で商売、事業を起こせ！って
言われてたのかなあ〜
早く独立しろ！って…
今はそう思っています。
今更ですが、
何十年もたっくさんのお弁当を仕事でこさえてきて、
お弁当を食べる人の気持ちやお弁当のことが
わかってきた…（笑）ような気がします。
Apr
13,
2020
お弁当の包みが…
ここに見入っちゃってね（笑）なかなかお弁当食べ始められなかった…
キティがまた…（笑）オッサンのお弁当じゃ無いよね（笑）
ちょっと自宅パトロールも飽きてませんかあ〜？（笑）
でも家ばかりにいるとヤケにお腹空くしさあ〜（笑）
ご飯が唯一の楽しみ…みたいな
ある意味随分幸せな時間かも
そう思うようにしています（笑）
さてさて、
先日お昼のお弁当をいつも通り開けた時
包んであるナフキンが
？？
何とも身の覚えがある柄…
そうだあ〜娘の保育園時代に使ってたナフキン（笑）
名前も嫁さんが書いて持たせてたなあ〜
色々と思い出してね
1歳から預けてたから
ほんといろんなことがありました。
もうその娘も独立してて居ないし…
味わい深いお昼ご飯になりました。
ってか、よくまだ使ってるなあ〜
我が家（笑）物持ち良すぎてだし（笑）
もちろん親父のお弁当の包みは
新聞紙でも何でも全く問題無いっスけどね（笑）
Oct
26,
2018
おしょうが大好きな地元のお弁当屋さん
怖いでしょ？おしょうが怯えてるの伝わってますか〜（笑）
メニューがメチャメチャ多いワタベンさんです午前中に店頭に売れ筋が多くあります
午後は希望のお弁当があれば電話で確認してくださいね
the ワタベン ！
なんでワタベンか？
社長さんが渡辺さんとおっしゃいます（笑）
だからと思うけど、違うかなあ〜（笑）
一人でのお休みの日のお昼ご飯とかに
どうしようかなあ〜って思うと
必ずここに来ます（笑）
家でゆっくりビールとか飲んで食べるのが大好きです！
なんでか？
チェーン店のお弁当屋さんは苦手でね、待つの嫌だし（笑）
sevenのコンビニのお弁当も好きだけど（笑）
やっぱりワタベンに行くかなあ〜
社長さんはおしょうの中学高校の大先輩でもあるし
怖いし（笑）でもね
うちにもよく来てくださいます。
だからってわけじゃないんだよなあ〜（笑）
お惣菜がちゃんと手作り感がある（笑）
味付けも薄味で親しみやすい
変な凝った料理や素材は無い（笑）
それにね、作り手の顔が見えるし
美味しいお弁当を作ろうって思いが
伝わります。
でもね、先輩が怖いからおしょうはちゃーっと買って
帰ろうとするんだけどね、居るんだわ〜（笑）
先輩が…それも下向いて仕事してりゃあいいのに
絶対おしょうを見つけるんだこれが！（笑）
気が付かれないようにほかのお客さんと同じ空気で
存在感を消してそっと並んでるとね
奥からニヤッと笑って、まるでカツアゲの獲物見つけたみたいに（笑）
（先輩、ここは読まなかったことにしてください）
というわけで今回も捕まりました！（笑）
おしょう小動物のように怯えてるでしょ？
でもね、先輩と話すことは常に
マーケティングの事です（笑）
もうねえ〜ざっくばらんに
目一杯数字のことまで（笑）喋っちゃいます。
怖いし（笑）
ある意味とても信頼できる素晴らしい尊敬する
大先輩の経営者です
そんなわけで、尾張東部を車で走ってる君！
お昼ご飯はワタベンへGO！
おしょうに聞いて来たと言っても怖いだけなんで
やめときななさい！（笑）
そんなことしなくってもホッとした、
車の中でも街の食堂が楽しめます！
おしょうがおススメします！
お値打ちなお昼のお弁当は ワタベんです！
↓ここ
http://www.ffs-watanabe.jp/
Sep
2,
2018
鵜飼弁当をご用意させていただきました。
ランチ終了後にスタッフ総出で詰め詰め…
こんな素敵に撮っていただいてお弁当たちも幸せです
最後まで気になった、船のテーブルに対するお弁当箱の大きさが気になってて…良かったです
翌朝朝一番でメッセージ下さったのが凄く嬉しかったです
缶ビールの銘柄が気になるけど（笑）
ステキなダンディーにも楽しんでいただけたようで（笑）
パック酒は点滴だそうです（笑）
ウケる〜〜（笑）
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く！ こと
纐纈（交告）幹康（こうけつみきやす）です。
おい ！おしょう！と何でもお気軽にお声かけくださいね
週末鵜飼のお弁当をご用意させていただきました。
今回ねえ、何か物凄く嬉しい仕事をさせて
いただきました
発端は…
…
で、またまた相談です。
犬山鵜飼の貸切船を予定しています。ご飯を持ち寄りにするか、ケータリングにするか悩み中…交告ちゃんのところで、鵜飼弁当を特別バージョンで作っていただくことは可能でしょうか？…
ってね
凄く嬉しいんだけど
こういう相談を受けると実は…最初に
不安になります（笑）
なぜか？
自分たちで出来るだろうか？ってね（笑）
でね、過去の実績やら、そもそも鵜飼弁当って何？
そう言うおしょうのどうでもいいウンチク並べてね（笑）
よし！それで行こう！って
OKいただいてまた不安になります！（笑）
なぜか？
当日の天候、参加の顔ぶれ、場の雰囲気など…
ホンマに大丈夫か？ってね
そんな中、最後の最後まで食材や、調理、盛り付け、器まで
考えてスタッフで喧々がくがく（笑）
最善を尽くします。
もうねえ、それだけです。（笑）
そんなお弁当をご用意した夜
閉店後、お馴染みの中ちゃんとレジ辺りで
女将と話してると…不審な車が駐車場に（笑）
ややふくよかな（笑）男現る！
今日ありがとうねえ〜お弁当メッチャ好評でした！
ってね、わざわざ鵜飼帰りに主宰者さんが
お礼に寄ってくれました。
嬉しいよねえ〜
その後もSNSでね
鵜飼船と共にお弁当の写真が続々とアップ
お礼のメッセージまで…
なんかねえ、
素直に人として嬉しいです。
ステキな仕事をさせていただけた…
心から感謝です。
参加されて方々の優しい気持ち、お役に立てた？
それが何よりでした。
そんな中先週の週末の笹のみ食堂でした。
#犬山鵜飼 #鵜飼弁当 #お弁当
Jul
5,
2018
仕出し屋さんやケータリング屋さんは近くにありますか
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く！ こと
纐纈（交告）幹康（こうけつみきやす）です。
おい！おしょう！と何でもお気軽にお声かけください
仕出し料理とケータリング業社の選びかた
当たり前な事ですが…
召し上がる場所から近い業者がいいです
なぜか？
どちらも時間の勝負です（笑）
タイムスケジュールを逆算しますと…
召し上がるのが例えば５時だとして
セッティング準備が４時半
搬入が4時
調理施設出発が３時
調製完了が２時
調理開始は午前１０時…
つまり
6時間前に調理、あるいは
もっと前から調理しないと間に合いません
ということは…
詰める時間は持って移動する時間と設営などの
付帯時間
自ずと近い方がいいよね（笑）
ってことになります。
もちろん、調理品目によっては
ギリギリに調理したり、プロとして配慮したとして
ってことになります。
おしょうも毎回準備して現場に走るんですが…
やってて色々と考えると…
遠ければそれだけ色々なリスクが伴います。
（あ！でも声がかかればどこでも走りますよ〜（笑））
経験的にも、簡単な料理や仕事でも
色々な諸条件で遅れたり、障害が起きることが
他社でもよーーくお聞きします（笑）
だから…
近くに仕出し屋さん、ケータリング業社はありますか？
あ！おしょうに聞いてみよう！
ケータリングや仕出しお弁当なんでもお気軽に聞いてね
http://sasanomi.com/
#ケータリング #仕出し #お弁当 #東海エリア
Feb
27,
2018
企業様のイベントのお弁当を考える
お弁当手配サイト くるめしさんに掲載してる笹のみのお弁当です
＃愛知県一宮市 の ＃ササノミ食堂 ＃ササノミケータリング ＃仕出しお弁当の笹のみ のおしょうこと、纐纈（交告）幹康です
おかげさまで、いろんな企業様のケータリングのご相談をお聞きする中で
お弁当の手配やご注文もいただきます。
それぞれ、企業内でのイベントや発表会などで
社員さんにお出しされるものです。
でもね
毎回お話しするんですが・・・
安かろう・・であちこち見積もり取られてませんか？
たかがお弁当と思われてませんか？と
お聞きします。
いくらであれ、予算を用意いただいて社員さんに
食べていただく・・・
何のために？ってハナシです
それぞれ社内イベントの目的があるわけで・・
社長さんの思いが社員さんに
伝わってますでしょうか？
そんなことをお話します。
結構煙たがられますけどね(笑)
そんなお弁当を特注させていただく
ことが出来ます。
社長さんの思いのこもったお弁当・・・
詳しくはおしょうに聞いてね(笑)
Dec
27,
2017
もう暦ではカウントダウンですかね？(笑)
今回は会社さんですが、８０歳の方に合わせたお弁当です(笑)どこがじゃあ～(笑)
赤いピックとか(笑)お稲荷さんとか、あとオレンジとか家庭的じゃないですか？(笑)
Misty - Stan Getz & Chet Baker ミスティーって・・飽きないですよね(笑)
こういう商いが出来ればいいなあと強く思う(笑)
冬のジャズって・・ピアノかなあ～？乾いたピアノ？
＃愛知県一宮市 ＃ササノミ食堂 ＃ササノミケータリング ＃仕出しお弁当の笹のみ のおしょうです
いよいよ年末モードになってきましたか？
スーパーにおせちの詰め合わせが並んでてね
ちょっと早くないかなあ～ってね余計なお世話ですね(笑)
さて、この時期になるとやっぱり忘年会の代わりのランチや
会社さんで召し上がる忘年会お弁当
もうなんだか定番になってきましたねえ～
そんなわけで今年もそんなお弁当とオードブルのご注文を
いただいてます。
会社さんはそれぞれ参加されるみなさんのお顔を出来るだけ
お聞きして(笑)そんな内容に
オードブルはご家族の感じ？(笑)構成？(笑)なんかをお聞きして
そのご家族の空気(笑)を想像して調整させていただいてます。
でもね
家庭ではお母さんに成り代わって作る・・・出来ひんけど(笑)
家庭的な料理って業者は難しいです(笑)
何でか？
作ってないからです(笑)
だから、
スタッフのお母さんが個人的なフィーリングで作る
考える、支持するってことになります(笑)
昔はね、プロに頼んだから・・とか、商売屋だで・・とか
あったけど、最近は家庭の、家族に成り代わって調製する
いわゆる
家庭のアウトソーシング(笑)。そんなニーズが多いように思います。
だから、
家庭料理作ります！！みたいなフレーズ良いんじゃないかなあ(笑)
同業者のみなさん御一考あれ！
Aug
14,
2017
お盆・・いかがお過ごしですか？
こんにゃくの添えた豆苗
夏によく登場するイワシやアジのマリネ
映画「ひまわり」 Love theme from SUNFLOWER ちょっと怖いけど嗤い若いころのソフィアローレンに会ってみたい(笑) 愛知県一宮市のササノミ食堂のおしょうです。
しっかし・・毎日暑さが堪えます(笑)
低糖質な身体になってから何か余計に暑く感じる反面、なんとも言い例えようがない(笑)
特有の嫌な暑さは無くなりました(笑)意味不明だね
お盆・・毎年ですがいろいろなご家族連れや帰省されたご家族
久々の友人との一献などなど・・・本当にいろんなご家族の
お盆を一緒に過ごさせていただいてるなあ～
そう思います。
ご予約も一つ一つ終わっていく中でそんなお盆の時間が
ゆっくり、あわただしく(笑)過ぎていきます。
そんな中、
お弁当を詰めてるスタッフから・・
カイワレより豆苗の方がいいんじゃないですか？
って提案あり
実は豆苗がキッチンでちょっと話題になってて(笑)
風味や色あいなどスタッフたちで楽しんでるようです。
こんな風にお弁当のひとマスひとマスの味や色あい、バランスを考えて
お弁当を完成させて行く・・・そんな作業が楽しいです。
（おしょうは何もしてませんが(笑)）
お弁当のふたを開けた時の
わあ～！って喜んでいただくお顔を思いながら(笑)
そんなお盆を時間を楽しんでる
笹のみのお弁当チームです
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