Sep
6,
2021
美濃白川の豆腐
何だろう？盛り上がる柔らかさ？芳醇で優しい自然のうまみがいいね
水が良いのはもちろんだけど…
やっぱり白川って文字が目に入りました（笑）少しは親父のDNAが生きてるか？
先日嫁さんと土砂降りの中（笑）可児へ
道の駅（ #とれったひろば可児店 ）で親父の実家の白川町の豆腐発見！
実は初めて？聞いたような…
えーーーどこにあるんだろう？って見ると
佐見と言うエリア。
あーここはなかなか秘境（佐見の人すみません（笑））
でもね、
なんかフタが盛り上がってて（笑）メチャいい感じ。
なんか旨みが自己主張してるような
今にも器からはみ出そうな元気を感じるね
肝心なお味も…
大豆の風味を感じるなかなかなヤツだわ（笑）
最近作り込みし過ぎるお豆腐も見かけるけど
これはある意味昔のまんま？
佐見の水が美味しいと証明してるようなものだな
年々、美味しいお豆腐やお揚げを見つけると
嬉しいし、豊かな気持ちになるおしょうです。
ロッキーおしょうが行く YouTubeチャンネルです
https://youtube.com/channel/UCYpZMO-uK59x9lbx_B3NFaQ
Facebookはこちら
https://www.facebook.com/mikiyasu.kouketsu
Sep
6,
2021
森英恵さん
最近昔のいろんな事思い出すと
何かに記録しようと焦ります（笑）
ケータリングで本当に色々なジャンルの業界
世界にお邪魔して来ましたが…
沢山のVIPに接する機会をいただきまして
よく質問されますのが…
1番緊張したお客様はどなたですか？
おしょうは迷わず、
#森英恵 先生です。と答えます。
ブログでも何度も書いてると思いますが。
地元一宮市で足掛け１０年ほどパリプレタポルテとか
ファッションショー開かれました。主宰の中心にいらしたのが
森英恵先生です。
いろんなデザイナーがEUからみえ、沢山のスーパーモデルさんも
仕事をさせていただきましたが…
ダントツで記憶の残るのは森英恵先生だけです。
簡単に言うと、
廊下で、エレベーターですれ違っただけで、
めまいがするぐらい（笑）素晴らしい女性です。
（当時70代の先生でしたが…）
世の中にこんな凄い女性がいるのか？
もちろん、心配り気遣いもドキドキ連続でした。
先生お元気かなあ〜
ファンションとか言うジャンル超えた
人として尊敬出来る先生と
希少な一緒に仕事をさせていただいたのは
自分の誇りです。
ロッキーおしょうが行く YouTubeチャンネルです
https://youtube.com/channel/UCYpZMO-uK59x9lbx_B3NFaQ
Facebookはこちら
https://www.facebook.com/mikiyasu.kouketsu
×
- If you are a bloguru member, please login.
Login - If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
Request Account
