Sep
26,
2017
そこに行かないと分からなかったこと…ココチ食堂編
タルタルソースとチキンが美味しい！優しい味でした
テンションマックスのおしょう！（笑）ビルの一階で派手な看板何も無いっス（笑）
気さくな感じ
いりこ出汁のお味噌汁を本場でいただいたのは初めてでね美味しいもんですねえ〜
自己紹介するとあーーーーーーーー！！
ササノミ食堂のーーーーー！！
ってね（笑）
なんか励みになりますね〜
ママさん頑張ってください！
気が短いからだろうか？（笑）
平日休み仕事で良かったです（笑）
先日訪ねた久留米市のココチ食堂さんです
チキン南蛮定食が人気でママさんのお人柄も素敵な方です。
なんで知ったか？
facebookだったか？Twitterだったか覚えてないが
偶然見つけたお弁当の写真がうちとソックリ（笑）
女将にも見せたが実に雰囲気が似てる（笑）
（もちろん材料や調理は全く違うんだけどね）
こういう事あるんだねえ〜って不思議でした。
その後も時折、ママさんの街のイベントに出店されたり、
オードブルやお弁当も調製されてて本当にうちと事業内容が
似てる（笑）そんな頑張られる姿を拝見してました。
そのうちに、
ちょっと出かける機会があれば寄って見たいなあ〜ってね
今回福岡まで行く機会が出来たので、ぜひ伺おうと思ったわけです。
なんかねえ、こういう機会ってお店に近づいてくにつれて
ドキドキドキドキ…（笑）
想像していたお店が視界に入ると
おーーーーーーーーーー！！ここやん！ってね（笑）
メッチャテンション上がる（笑）
ランチ過ぎに伺ったんだけど、物凄く混んでてね
さすが人気店！驚きました。
エントランスでインカメして（笑）から
空いてますかあ〜？って恐る恐るうかがうと
大丈夫ですよ〜〜って爽やかな笑顔のスタッフのお姉さん！
テーブルが空くまで少し待ったけどね…
もうねえ〜混んでても実に平常心の親切な対応。
なんかもうこの時点でこの店の雰囲気がわかりますよね〜
そんなこんなで席を案内いただき、早速人気のチキン南蛮定食を
お願いしました。
もうねえ、いりこ出汁の味噌汁もご飯も…メインの
チキン南蛮の鶏の揚げ具合や味、タルタルソースの優しいけど
しっかりした味。もうねえ大満足です
凄いなあ〜ってもう関心しきり。
やっぱりママさんのお客さんに対する姿勢が
ちゃーーんとお客様に伝わってるなあ〜
混んでてもみんなちゃーーんと待ってる。（笑）
本当に素敵なお店です。
でもね、実はもっと驚いたことがあってね
ウチの店に決定的に無いお弁当やオードブルを
お客様が注文しやすい仕組みを発見してね
メッチャ衝撃を受けました。（笑）
いやあ〜おしょうは学ばせていただきましたよ〜（笑）
帰り際にお忙しい中、ママさんに自己紹介すると
あーーーーーーーーー！！
ササノミ食堂のーーーー！！ってね（笑）
とても喜んでくださってね（笑）
嬉しかったです。
やっぱりさあ〜そこへ行かないと分からないことがある。
気のなる、行きたいって思ったときは思い切って
行ってみなね！
改めてそう思いました。
そんなココチ食堂さんです
ココチカフェ （cocochi cafe）
0942-34-5131
福岡県久留米市日吉町2-3 飛永被服ビル 1F
久留米駅から853m
営業時間
12:00～21:00
ランチ営業
定休日
土曜・日曜・祝日
Sep
26,
2017
『ササノミ食堂的笑話』秋号が出ました！それと行灯
作っては女将校正をうけて、なんども書き換えるので中身違うものも(笑)手作りらしいでしょ？
夜はこんな感じの行灯くんです(笑)
J.J. Johnson Quintet - Autumn Leaves - 落ち葉が待ち遠しいなあ～まだ日中暑いでなあ～(笑) 愛知県一宮市 ササノミ食堂のおしょうです
なんか温かいものが食べたくなる朝晩ですね
みなさんいかがですかあ？おしょうは最近朝の味噌汁を
身体が欲するような気がしてます。
幸い作ればすぐ食べれる環境なんで(笑)幸いですが・・・
おかげさまで『ササノミ食堂的笑話』秋号が出ました。
まあ、うちのお馴染みさんたちもみんなSNSやってる方ばかりじゃないので
紙面を通して、もっともっと仲良くなりたいなあ～ってね
そう思いコツコツ書いてます。
おしょうの場合、記事の書きたいことはたーーーっぷりあるけど
限られたスペースに納めるのが難しい(笑)
だから、伝わってるかどうかがとても不安です(笑)
でもね、お客様が何かに機会に話題にしていただけると
嬉しいかなあ～ってね、そう思っています。
ところで、最近店内の奥まったわかりにくいところに
居心地のいいテーブルがあるんですが、そこね、ちょっと暗いのね
だから何か灯りがあるといいなあと思ってた矢先！
娘２号が実習で行灯作ってきたって・・・
”おーーーーーーーーー！！”
やったこれやん！ってことで(笑)
早速設置！(笑)
メッチャ感じイイ席になりました。
お店ってね、テーブルごとでその良さがあったり
それぞれ雰囲気が違ったりして、それを演出する
お客様が楽しんでくださる、それも見ておしょうも
嬉しい！そんなところが好きです。
お店に来たら行灯のテーブルを探してね
Sep
25,
2017
おーいお茶と伊右衛門って・・・
お饅頭は一口で！(笑)切れねえ～(笑)
ねーーーーーー！おしょうだけなんだよ(笑)
全員ね伊右衛門(笑)なんだよ～２００にんくらい
Ella & Louis - Cheek to Cheek サッチモってほんとお洒落で素敵ですね～
何年たってもカッコいいッス！愛知県一宮市のササノミ食堂のおしょうです
おでこにオデキが出来てね(笑)
初めてできました
皮膚科でもっと早くこれば小さくなってたよって(笑)
あれ？と思ったらお医者さんへ！(笑)
はいはい
今日は恒例の神社総代会の総会へ
役員をさせていただいて７年
２００社近くのいわゆるお宮の総代さんが集まります
役員は別室で事前にちょっとした会合があり
そこでお抹茶がでます
おしょうもねえ、お抹茶いただくのは年に一回
新米役員のころはね、作法がわかんないから
周りの大先輩を盗み見してね、緊張しまくりで
抹茶茶碗をクルクルまわして美味しくいただいてました。
でもさあ～あのお饅頭！
あれねえ～竹の黒文字？
お饅頭をうまく切れねえ～
今日も切れねえから一気に口に入れました(笑)
しかも！お抹茶を回しながら数回で飲むんだけど
最後のほうは残さないように飲み干すんだけど
眼鏡のフレームにカチンカチンって当たってさあ(笑)
まあーいかんわ(笑)お手前もくそも無いわ(笑)
さあーー本題です！
その厳かな総会も佳境に入ったところで
おしょう！とんでもないことに気がついた！！
テーブルのお茶がおしょうだけ
おーーーいお茶！
おしょう以外の役員も参加者
ぜーーーーーーーーーいん伊右衛門
えーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー！！！！！！！！！
なんで？
(笑)
その驚きを隣りの役員に話したら大笑い(笑)
なんで？
だったさあ～２３０人くらいいて
おしょうだけがおーいお茶なんだよ！(笑)
おしょうはサッパリした男だで根に持たんよ！(笑)
でもさあ～２００何人いて一人だけって(笑)
いっやあーー厳かな時間が大爆笑になって楽しかったです
Sep
21,
2017
お弁当の詰め、ツメ？諦めない(笑)
ビル・エバンス・トリオ - 秋の葉 もうねえ、落ち葉舞い散るカフェで秋をたっぷり堪能したい(笑) 愛知県一宮市のササノミ食堂、ササノミケータリング、仕出しお弁当の笹のみのおしょうです！
秋を真っ先に感じるのは商売柄指先です。急に荒れてくるよね(笑)
指見てね、あー秋だわ！って(笑)そんな季節感もありかな？(笑)
ところで、先日女将とね、お弁当の中身の最終チェックしてまして。
スタッフが詰め始める前、おしょうは本当に適当にイメージで
主たる食材や調理方法など殴り書きでメニューを書くだけ(笑)
でもさあ、それじゃあお客さんが喜ばないよね(笑)
そこは女将の登場です。
しつこいです！(笑)
ほんと！(笑)
もうスタッフが来る直前まで
最後の最後まで・・・・
彩りとか食材が被らないか？
調理方法が被らないか？とか
ほんと諦めないです！(笑)
傍で見てると夫婦喧嘩(笑)のようですが
そこはお互い譲らないところも認めることも
ほとんど女将任せだけどね
でもこれが
うちのクオリティーを守っています！
大した料理も技術もないですが
精一杯やらせていただきますよ～
＃お弁当 ＃精一杯 ＃最後まであきらめない女将 ＃笹のみ ＃ササノミ食堂 ＃一宮市
Sep
21,
2017
検査結果！あ！別に病気じゃナイッス(笑)
数値って下がったもの、上がったものがあってね中央に来るってなかなかだよね
これを見るとやっぱり現代人は多糖生活にどっぷりつかり過ぎってわかるよね
はい～１９年前のおしょうです(笑)９０ｋｇ以上ありましたよ～
池中玄太８０ｋ？９０ｋ？だかを思い出して
ヤバイーーーー！！って思ってね
これをピークに痩せてきました(笑)
久しぶりに口内炎？熱の吹出し？が出来て痛いっす(笑)
なんか子供みたいだけど・・・
さてさて、先日ね
久々に血液検査してね
＃低糖質 って自分判断ばかりじゃさすがにヤバいしね
かかりつけ医で検査してみました。
結果は・・・・
見事！に中央値でしたーーーーーーーー！！
やったあーーー！！(笑)
どの数値も１年くらい前に比べて各１０ポイントくらい改善してね
先生からなんと！
”血圧の薬はもういいね！飲まなくていいよ！(笑)”
お墨付きをいただきました。
体重も身長－１００くらいでね
”体重もそう減らさなくていいんんじゃないの？”
”なんでそう減らしたいの？”
ってね
減量の必要もないようです。
とりあえずホッとしました。
思えば２０年ころ前は９０ｋｇ以上あったからね(笑)
もうヤバかったけど(笑)
もうちょっとで高校生の頃の体重です
あ！別に健康オタクでも無いしね
そういうマニアでも無いっす(笑)
ただ・・・
晩酌をし続けたい一心でね(笑)
でも実際にお医者さんから笑顔で
”いいね、問題ないよ！”って言われるのは嬉しいですね
帰りの薬局へ寄らなくてもいいのも嬉しい(笑)
ただあまり過信せずに血圧や体重の測定は続けて行って
気を付けてます
取り急ぎ、プチ低糖質生活半年のご報告まで
（こんな報告要らねえーーーー！！(笑)）
Sep
19,
2017
先日受講させていただいたセミナーでね、発信ってなんだ！って学びましまた
その中でね、SNSってどうやって使うのかをわかりやすく描いた
映画のことをまちゃさんから教えていただきました。
アメリカ映画なんで・・もちろんこれからのSNSの未来を描いたって
部分もあります。でもね
お客さんを大事にするSNSの一端を垣間見たような気がします
商売の考え方は、
まるで１００年前に戻ったような気がします。
”お馴染さんが喜んでくれやあええわ”
”近江商人の三方よし”
・・・・・
どれも何度も聞かされてきたこと
でもね、今はSNSという道具を持たされた私たち現代人！
じゃあ道具は物凄く便利だけど、何をどうするかをセミナーを受けないと
わかんないくらい病んでる今の商売人！
そんなもん商売以前の話しだよね
そこはやっぱり基本中の基本
”お馴染さんが楽しんでまやあ～ええわ”
これに尽きる
映画をじっくり観て、改めて思いました
Sep
18,
2017
もう専門職ってどんどん要らなくなるって台風の後始末してて思ったこと
なんちゃって電気工事士のおしょうです(笑)ドヤ顔？(笑)
最近のよく見かける屋外用ボックス
早朝、これ見たときはシマッター、どうしよう？電気屋さん電話しなきゃ！っておもたけど・・
おしょう工業高校やったって思い出したわ(笑)アホだ(笑)
稲垣潤一, 広瀬香美 - クリスマスキャロルの頃には・・気が早いけど冬に向かってワクワクする(笑) 愛知県一宮市のササノミ食堂のおしょうです。
お客さん商売してるとどうしても世間の風潮や流れ、季節的な
気持ちの浮き沈みに依存したり影響を受けやすいのですが、それでは
お客さんを楽しませることができないなあ～って思っています。
自分らしく生きる！(笑)なかなかできないけどね(笑)
さてさて
台風の被害がひどかったみなさんには心からお見舞い申し上げます。
おしょうも・・・お店の看板が吹っ飛んでね(笑)
いつも寝かせておくのに・・・忘れてたーーー
当然のごとく・・
しかも
電源がブチ切れてる～～～(笑)マジカアーーー！
（でもここ大事なとこでした）
まあとりあえず沢山ご注文いただいてるお弁当の仕込みをやってから
なんちゃって電気工事士のおしょうの出番っす！
（実は、高校んときにね、電気工事士の試験は受けたけど
ダメだったのはナイショです(笑)）
でね
看板の電源のところ、ドライバーで外してみたら・・・
昔みたいなネジで電線閉めるみたいな接続が無いタイプ
つまり
差すところがわかってれば誰でも差し込むだけでできる
今時の簡易ボックスやった。
おーーーーこれってメッチャ簡単で便利やん！
（あ！もちろん多少電気工事の知識がないすぐにわかんないけど）
これってさあ、だんだん電気工事士って要らなくなるはずだよね～
AIとか言う前に身近な道具や設備が簡略化がどんどん進んでいってる。
おしょんところも一緒だわ
コンビニのお弁当や総菜がどんどん美味しくなってるよね
もうねえ、専門調理師とか要る～？って思います。
今、大学やメーカーでAIが出来ない分野の研究が脚光浴びてるって(笑)
専門職の人って毎日進化と向き合ってるから、道具や部品の進化を
便利になったなあ～って喜んでる場合じゃないよね
自分の仕事がどんどんなくなる方向になってることに
気づかないと・・・だれでもできるようになってく
少子化だから大事なことなんだけど・・・
そんなことをちょっとした電気工事してて感じたって話です
＃台風一過の作業 ＃電気工事 ＃専門職の減少 ＃だれでもできるようになってる
Sep
17,
2017
賄いの ＃しょうゆラーメン たち(笑)あ！でも季節は味噌ラーメンだよ(笑)
野菜たっぷりのしょうゆラーメン(笑)見た目味噌とかわらんね(笑)
これは賄いね(笑)わかんねえーー(笑)
これも賄いしょうゆラーメンわかんえね～(笑)なんか適当にいろんなもんタップリ
入ってるわ(笑)
こんな曲聴きながら、紅葉のせせらぎ街道をゆっくり走りたいなあ～
愛知県一宮市 ササノミ食堂 ササノミケータリング、仕出しお弁当の笹のみの
おしょうです！
もうねえ、涼しいでよく寝れるし、体調もええで(笑)身体と気持ちだけは絶好調！かな？(笑)
みんなで秋を楽しもうね！急がないと紅葉が始まっちゃうぜ！(笑)
手始めに、おしょうがどっか行かないとね(笑)どこ行こう？？
ところで、賄いってね美味いよね(笑)
なんでもあるものぶちこむ！みたいな
別に語るほどのもんじゃ無いけど(笑)
野菜がたっくさん入ってね、モチッとした麺で
深ーーい醤油のうま味がた～～っぷり！みたいな(笑)
いやいや、味噌ラーメンの季節だよ！
the 日本！は ＃味噌ラーメン だよ！(笑)
でもね
しょうゆも美味いんだよなあ～(笑)
なんだ！単に宣伝かよ？おしょう(笑)
そんなことでね
賄い風はおしょうが居る時しかできない・・・？？と思います
ちなみにね、
土曜日限定、和食モーニング（要予約）
日曜日限定、朝カレーモーニングでも
（土日限定、朝８時～９時半）
おしょうが居るときは
＃朝ラー 食べれます！(笑)
秋はね、タップリ野菜取って、しっかり休んで夏に疲れた
身体をちゃーーーんと癒そうね
んでさあ、秋から冬をたーーーっぷり楽しもうね！
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