自家製みかんジャム No.2

自家製みかんジャム　No.2

Nov

今回はたくさんできました。

さわやか系のみかんジャムです。
ジャムというよりピューレですね。

自家製みかんジャムがなくなってきたので、庭のみかんで作りました。
今回はみかん27個を使い、皮を剥いた2957gに砂糖1kg（34%）、レモン2個を使って、煮詰め時間１時間で柔らかめで酸味のある、さわやか系ジャムを目指してみました。
出来栄えはご覧のように明るいオレンジ色で、味は思ったよりも甘くなりましたが、レモンの酸味がきいているので、フルーツソースとしてヨーグルトやパンに合いそうです。
肉料理にも合いそうなので使ってみよう^^

#レシピ

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By NEWYORK SAX

高校生のときから４０年以上サックスなど木管楽器をビックバンドやサックスの仲間たちと趣味で吹いています。
サラリーマン生活を38年で切り上げ早期定年後は、タイ古式マッサージを本場タイに毎年学びに行きインストラクターの資格を取得し、ティオラポン・タイ古式マッサージスクール　を立ち上げて教えることを始めました。
新しい事を始めると新しい仲間が増えサラリーマン時代には気づかなかったことをたくさん教えてもらっています。
このブログには、日常のことも書いていきたいと思います。