夏、トロピカルなバースデーケーキ
Jul
6
ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールで作ったムース。
バースデイ用に飾って。ご注文の時にお伺いしています。ご希望でマンゴーを飾って仕上げています。
マンゴー&ココナツムースでお誕生日ケーキです。
生地にはビスキュイ・ア・ラ・キュイエールを使いました。
ほかには生地をダコワーズでも受け付けています。
今月の応用のお菓子でレッスンしていますが、そちらはダコワーズでレッスンしています。
どっちもそれぞれよく合う味わいです。
ビスキュイのほうが優しい味わいかな。なんとなく食べ慣れた感じもします。見た目も可愛く出来上がります。
ダコワーズは少しオトナかなと感じます。
