キノコでお菓子が美味しくなる！！
Oct
21
ｼｭｸﾚの生徒さんにはなじみのあるチョコレートクッキーですが、こちらに香茸を入れると おおお！！！普通のチョコクッキーから深い味わいのクッキーになります。おもしろいのです！
パルミエにも香茸
香茸の乾燥です。炊きこみご飯にするとすごくおいしいのです。
人気のキノコです。
初年度はきのこショコラとしてシイタケ、ヒメマツタケ、コプリーノ、を使ったブラックとホワイトチョコレートの４個入りを販売しました。
今年はマカロンを販売していただきました。
マカロンは今年の４月に新発売したものでクリーミーなキャラメルクリームにコプリーノを加えてとても深い味わいになっているものと、シイタケ出汁を入れた濃厚な味わいのガナッシュになったシイタケマカロンです。
そして今年の秋に初めて送り出したパルミエとチョコレートクッキーにはよい香りの 香茸を入れて販売していただきました。
チョコレートと香茸もよく合うのです。
マカロンもパルミエもクッキーも、これからももっともっと美味しく進化した味にしてお出ししていきます。
そしてたくさんの方にキノコの魅力をお伝えしていきたいと思います。
