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タイドプール

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鴨肉と鴨砂肝のコンフィ

Mar
27
thread
鴨肉と鴨砂肝のコンフィ
今夜のワインは
ここの所お気に入りのワイン
シャトー ラグランジュが新しく造り上げたブランド
Le Haut Medoc de Lagrange　2012

ワインの肴は鴨肉と鴨砂肝のコンフィ
一昨日、砂肝のそうじをして
昨日、60℃のオリーブオイルで4時間
久しぶりに頑張て造ってみた
久しぶりで美味しかった
今夜も幸せ
#ブログ
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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2015-03-28 03:51 
内臓系はだめですが、これは食べてみたいカモ。

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dote
Commented by dote
Posted at 2015-03-28 23:56 
内臓と言う食感じゃないです、食べやすいですよ

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2015-03-28 07:03 
もともとは保存食だけど、
出来立ては美味しいんでしょうね。
食べてみたい…

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dote
Commented by dote
Posted at 2015-03-28 23:57 
中はピンクで良い仕上がりになりました
美味しかったです

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-03-28 16:31 
コンフィ、完成ですね。(*^^)v

我が家の金曜日の晩は…
あっ、鶏ズリのキャベツ焼きだった！
エライ違いやわ。(~_~メ)

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dote
Commented by dote
Posted at 2015-03-28 23:59 
美味しく出来上がりましたよ

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