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金曜日の夜は　9月3日　2010

Sep
3
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金曜日の夜は　9月3日　201...
今夜のワインはイタリアの友達からのワイン通信お勧めのワイン
フランチャコルタ・サテン　2005　コンタディ・カスタルディ

ぶどう品種：シャルドネ、ピノ・ビアンコ

通常フランチャコルタの法律では、二次醗酵後の瓶内熟成を最低36ヶ月と定められていますが、「フランチャコルタ・サテン」に至っては60ヶ月もの瓶内熟成を経て市場に出されます。その結果、非常に繊細でクリーミーな泡と、上質で広がりのある香り、そしてとても余韻が長く奥深い味わいに仕上がっています。

ワインの肴はコッパとししとうポテト添え
コッパ（生ハム）は
背中から首にかけての部分（肩ロース）独特の熟成した香りは、プロシュートとも違い癖になります。
四万十川の手長海老
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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2010-09-03 07:53 
ブドー種のことはよく分りませんが、

今日の肴はいいですねぇ･･･。


おいしそうです･･･(^^♪

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dote
Commented by dote
Posted at 2010-09-04 02:25 
簡単手抜きです

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ジャグリング後藤
Commented by ジャグリングGOTO
Posted at 2010-09-03 09:31 
相変わらず美味しそうなお料理ですね。

・・・羨ましいです。

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dote
Commented by dote
Posted at 2010-09-04 02:26 
暑い夜は冷えた泡が一番です

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keimi
Commented by keimi
Posted at 2010-09-03 17:50 
60ヶ月もの瓶内熟成・・・長いですね。


四万十川の恵みまで堪能ですね。

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dote
Commented by dote
Posted at 2010-09-06 02:40 
長期熟成

出荷できるまで気の遠くなる時間ですね

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しゅう
Commented by しゅう
Posted at 2010-09-03 18:20 
(￣- ￣ ) ﾝｰ、飲みたくなる・・・・＾＾

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dote
Commented by dote
Posted at 2010-09-06 02:41 
未だ禁酒生活ですか

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2010-09-04 21:54 
四万十川の手長海老、から揚げで塩！

コレに限るんでしたよね。

次は必ずそうします。(^_-)-☆

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dote
Commented by dote
Posted at 2010-09-06 02:42 
ビール、焼酎、何にも合いますよ

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2010-09-08 18:55 
ワインも肴もとっても美味しそうです〜！

きめ細かな泡が画面からも見て取れます〜！

(＾▽＾)

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