金曜日の夜は 9月3日 2010
今夜のワインはイタリアの友達からのワイン通信お勧めのワイン
フランチャコルタ・サテン 2005 コンタディ・カスタルディ
ぶどう品種:シャルドネ、ピノ・ビアンコ
通常フランチャコルタの法律では、二次醗酵後の瓶内熟成を最低36ヶ月と定められていますが、「フランチャコルタ・サテン」に至っては60ヶ月もの瓶内熟成を経て市場に出されます。その結果、非常に繊細でクリーミーな泡と、上質で広がりのある香り、そしてとても余韻が長く奥深い味わいに仕上がっています。
ワインの肴はコッパとししとうポテト添え
コッパ(生ハム)は
背中から首にかけての部分(肩ロース)独特の熟成した香りは、プロシュートとも違い癖になります。
四万十川の手長海老
フランチャコルタ・サテン 2005 コンタディ・カスタルディ
ぶどう品種:シャルドネ、ピノ・ビアンコ
通常フランチャコルタの法律では、二次醗酵後の瓶内熟成を最低36ヶ月と定められていますが、「フランチャコルタ・サテン」に至っては60ヶ月もの瓶内熟成を経て市場に出されます。その結果、非常に繊細でクリーミーな泡と、上質で広がりのある香り、そしてとても余韻が長く奥深い味わいに仕上がっています。
ワインの肴はコッパとししとうポテト添え
コッパ(生ハム)は
背中から首にかけての部分(肩ロース)独特の熟成した香りは、プロシュートとも違い癖になります。
四万十川の手長海老
Posted at 2010-09-03 07:53
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Posted at 2010-09-04 02:25
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Posted at 2010-09-03 09:31
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Posted at 2010-09-04 02:26
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Posted at 2010-09-03 17:50
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Posted at 2010-09-06 02:40
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Posted at 2010-09-03 18:20
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Posted at 2010-09-06 02:41
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Posted at 2010-09-04 21:54
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Posted at 2010-09-06 02:42
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Posted at 2010-09-08 18:55
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