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- ７コースディナー
先週の土曜日に吉田潤喜氏（Yoshida Group 会長）と奥様をご招待した。このハーブファームは私の会社でシステムを開発しているお客様。むこう3ヶ月は予約でいっぱいと言うレストラン。吉田会長は、オレゴンでレストラン（リバービューレストラン）を経営されていて、色々なレストランを見て回るのが好きだと言うことだったので、ぜひとご招待した。片道３００ｋｍを運転して来ていただいた。
写真はこの時に出されたメニュー。各お皿にはそのディッシュに合わせたワインが出される。セットコースで、シェフはミシュランの3☆レストランシェフをしていた人を含めて6人が５時間をかけてコースディナーをつくっては出すという具合だ。
前菜：何か覚えてないけど美味しい
貝のクリームソース
白身魚とフワグラソーセージ
うずらの蒸し焼き
メインコースの鹿肉のステーキ
ディナーの後の口直し・・・チーズです。
デザート、ブレッドプディングとチョコレートアイスクリーム。この後にチョコレートとコーヒー（紅茶）が出た。終わったら11時を過ぎていた。
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