飛騨高山・料理とお酒が美味しいお宿の主人のブログ

このぐらいの大きさが一番美味しいですね

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doteさん
そーなんです！！
大きくなると苦味が増しますね。
もっと雪深い時に雪の下から採るフキノトウが信じられないぐらいにまったく苦味が無いのですが、少しぐらい苦味があったほうが春を感じます。

雪の合間からのふきのとう良いですね。
・・・食べる方は苦手です。