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飛騨高山・料理とお酒が美味しいお宿の主人のブログ

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採りたての山菜や自家菜園の高原野菜
飛騨の食材を使った手作り料理とお酒にこだわったお宿です。

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シメイ

Jun
12
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シメイ
久々野町のワインショップサカモトにて本日から３日間ベルギービール・シメイ・ホワイトの生樽フェアやると言うことで、早速飲みに行ってきました。
修道院シメイのビールで、ホワイトはフルーティーな香りでその味わいは濃厚。苦みと甘み酸味のバランスが良く、余韻が長く続く味わいのあるビールです。
奥にあるのは子供にと頂いたワインに使う葡萄品種で作った葡萄ジュース。子供にはもったえないなんとも贅沢なサービスをして頂きました。
横にあるのはフルーツのチーズ、そして写真には無いですが作りたてを空輸により本日届いたばかりのイタリアのモッツアレラ。水牛の乳で作った本物のモッツアレラを岐阜の完熟トマトとバジル、石川県の昔ながらの製法で作られた塩とイタリアンのワイン醸造所が作っているオリーブオイルでカプレーゼにしていただきました。　
普通モッツアレラは淡泊な味と思っていましたが、これは完熟トマトに負けない濃厚な味わいでシメイとの相性は抜群でした。
次回は７月、農民が夏の収穫時期に飲むために仕込まれた苦みの利いたセゾンビールの生樽が予定されているとのこと。
また飲みに行かなくては。
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dote
Commented by dote
Posted at 2009-06-12 08:23 
トマトは岐阜ですか、美味しいモッラレラ食べたーい。

でもワインが好きです。

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呑んべぇ
Commented by イエス・ノー（呑んべぇ）
Posted at 2009-06-13 07:36 
トマトは岐阜県御嵩町の完熟トマトでした。

たしかにモッツアレラにはワインが合いますね〜。軽めのイタリアの新酒なんていかがでしょうか。

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おしょう
Commented by ロッキーおしょう
Posted at 2009-06-12 19:05 
凄いですねサカモトさん？

飛騨の街とは思えないです

シメイ・・羨ましいーー

飲みたーーーい（笑）

しかも生樽！

雰囲気だけいただきました（笑）

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呑んべぇ
Commented by イエス・ノー（呑んべぇ）
Posted at 2009-06-13 07:39 
サカモトさんは高山の片田舎にありますが、こんなところで・・と思うほどワインやベルギービールを初めとした酒のこだわりがすごい酒屋さんです。

こんなところでチーズの切り売りもしているんです。

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