飛騨高山・料理とお酒が美味しいお宿の主人のブログ

あさりの酒蒸しのパスタは王道ですね（笑）

うちでも常連さんがアサリの酒蒸しを

召し上がるたびに

ここへスパゲッティー入れると最高に美味しいわな！

と何度もおっしゃいます（笑）


しかも、山菜のアクセント・・・

まさに飛騨風パスタですね

ボンゴレを作る課程が酒蒸しですからまさにその通りですね。

コシアブラは油と良く合うのでアクセントにはぴったりと言うことが分かりました。

コシアブラのこんな使い方があったんですね

天麩羅だけの物だと思っていました

コシアブラは結構色々な食べ方がありますよ。 

天ぷらが王道ですが、湯がいてお浸しとか和え物もGoodです。この前は大量に採って椎茸と油揚げとともに佃煮にしました。暖かいご飯と混ぜても酒の当てにもいいですね。 

またバターで炒めてチーズをかけて焼いてもいいですよ〜。