ゆうこ新聞制作日記

試してみようと思いつつまだ買っていません。使い方を教えて下さい。新聞楽しみにしています。

ありがとうございます！

肉や魚に塩麹を塗り（食材の１０％位の量）ラップでくるみ、ビニール袋に入れて、冷蔵庫で寝かします。

一日以上置くことをお薦めします♪

そして、弱火でじっくり焼いて食べると美味しいです。（塩麹は落とさないでＯＫ）
若干焦げますが、それが旨みでもあります。

他、豆腐や野菜をつけてもＯＫです。

他の調味料（塩や砂糖）をひかえることが出来て身体にも良いですよ～（＾＾）

いま塩麹を作っています。楽しみに待っています。ゆうこ新聞も塩麹も。。。