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ゴーヤレシピ

Jul
25
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先日、投稿したアップルゴーヤを、ついに吊るから離しました。



ちょっと上の方から、色づき始めてきたので収穫してしまいました。
こ～んなに成長しましたよ。
大きい方は、長さ１５㎝・円周２８㎝になっていました。
まずは生で少し齧って味見をしてみましたが、グリーンのゴーヤよりは渋みが少ないです。



一つめは、ゴーヤの唐揚げです。
ゴーヤをスライスしたら、塩・コショウ・バジルを降って、
小麦粉とコンスターチを混ぜた衣をつけて、揚げてみました。
衣はパリで、中は柔らかいですよ。
食べて、ちょっぴり苦みが残る大人の味。
殿方のビールのつまみに最高ではないでしょうか～




二つめは、三杯酢でゴーヤのピクルス風です。
ゴーヤとパプリカのスライスを、塩をして置いておきます。
水洗いをして、水きりをしたら、甘めの三杯酢をからませて出来上がりです。
これは、また別の美味しさです、パリパリ歯ごたえ満足です。
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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2013-07-25 08:48 
まずまずの大きさに成長ですね。

色々な調理で楽しめたんですね。
歯ごたえが良さそうです。

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yumirou
Commented by yumirou
Posted at 2013-07-27 14:52 
もうちょっと大きくなるのを期待していたのですが・・・　　まずまずでした。

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