神戸：ファルコンの散歩メモ

「栗しぐれ」の名称の和菓子は多々あるようですが、佐藤製菓（徳島市国府町）の製品です。

白餡を２センチ強の一口サイズに丸め、栗の皮に似せるために表面をこんがりと焼き色が付けられています。

栗餡を中に詰めた形の菓子もあるようですが、これは口に含みますと、直接白餡の風味が口に広がり、渋めの日本茶に適した味わいでした。