キャンプ その４(ケーキ作り)

残りのキャンプネタです。

子ども達と、ホットケーキの粉と卵でケーキを作りました。

卵の黄身を殻を使って分けたり、
泡立て器でカシャカシャかき混ぜたり・・・
特にお隣の子は始めての体験が多くで楽しそうでした。

作り方をご紹介します。

＜材料＞
ホットケーキの粉120g
砂糖 100g
卵　3個（Ｍサイズ）
バニラエッセンス５滴
溶かしバター５〜１０ｇくらい

卵の黄身を分離して、白身を硬く泡立てます（メレンゲを作る）。
泡だったところに砂糖１００ｇを加えて、
ザラツキがなくなるまで更に泡立てます。
（生クリームみたいになります。）

ケーキを焼く鍋（容器）にバターを入れて、
溶かしバターを作り、鍋の周りにたっぷり塗ります。

泡立てたボールに黄身を入れて混ぜた後、
バニラエッセンスと先ほど鍋に塗り、
底に溜まっている分の溶かしバターを
生地に入れかき混ぜます。

ホットケーキの粉１２０ｇを生地に玉にならないように、
さっくりかき混ぜながら入れて生地の完成です。

この生地は、鍋でも炊飯器でも、
樹脂容器にいれて電子レンジでもOKです。

鍋で直火の場合は、かなり弱火にして、
様子を見ながらじっくり焼きます。

蓋を開けてみて崩れない程度に、
固まったらひっくり返して裏も焼きます。

出来上がった感じは、
固めのカステラみたいな感じになります。

焼きたてより、冷めてからの方が美味しいです。

卵の量が多いと固めになります。
なのでＬサイズの卵３個だとかなりしっかりした感じになります。

私も昔教えてもらった
炊飯器で作るケーキのレシピを
少しですが、アレンジしています。

この生地をベースにして、
ドライフルーツや、何か混ぜても美味しいです。
今回はキャンプでのケーキ作りでしたので、
もっともシンプルに作ってみました。

ご興味のある方は作ってみてはいかがでしょうか？

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