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posted 2023-03-08 14:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン朝食でいただいた、【ファンベック】（離宮公園前店：神戸市須磨区高倉台１丁目１－３）の「プリンデニッシュ」（２１６円）です。 ひし形のデニッシュ生地の中に＜プリン＞を入れて焼かれています。 どんな味わいなのかなと興味がありましたが、しっかりとした＜カスタードクリーム＞の味わいで、プリン表面の＜キャラメ...
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懐石料理と江戸前寿司を感じられるKINME OMAKASE。 コースは月替わりのメニューとなっており、東京の豊洲魚市場や業者から直接仕入れた旬の食材や高級魚を組み合わせています。 また、料理に合わせて、ワインや日本酒、ジャパニーズウィスキーを厳選して取り揃えています。 月初めの予約制で、わずか10席...
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posted 2023-03-08 07:00
カイの家
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hiro昨日は調査でご一緒した現地の大学の先生や、共同研究者らと一緒に食事をしました。夕食は豚肉専門のお店で器がなかなか良かったです。芸術家がオーナーらしく2階はギャラリーになっているようです。味はもちろん、いずれも美味しかったですよ。
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posted 2023-03-07 19:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン日の出時刻＜６：２０＞の朝６時の気温は「８．０度」、最高気温は「１７．０度」予想の神戸のお天気です。 本日の【宅配クック１・２・３須磨垂水店】のお弁当のおかずは、「鰆の塩焼き・味付いんげん」＋「卵焼き（ミルフィーユ仕立て）」＋「茄子とひき肉の味噌炒め」＋「オクラの胡麻和え」＋「野沢菜入り大根の漬物」...
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posted 2023-03-07 14:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン朝食でいただいたのは、【ファンベック】（離宮公園前店：神戸市須磨区高倉台１丁目１－３）の「いちじくとクリームチーズのフランスパン」（２８０円・税込み）です。 フランスパンの中に、＜乾燥いちじく・クリームチーズ・くるみ＞が練り込まれて焼かれています。 歯ごたえのあるフランスパンですので、噛むたびに＜乾...
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posted 2023-03-06 19:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお昼ご飯としていただいたのは、【洋食ヒロッサン】（神戸市須磨区須磨寺町１－９－２３）の仕出し弁当「２０２３バレンタイン＆ホワイトデー」（１６２０円・税込み）という名称でこの時期限定メニューのようです。 デザートとしてバレンタインデーに関連してか、「チョコレートプリン」が組み込まれていました。 鳥取県...
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posted 2023-03-06 14:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン朝食でいただいた、【ファンベック】（離宮公園前店：神戸市須磨区高倉台１丁目１－３）の「ふわふわクランベリー」（１９４円・税込み）です。 ＜クランベリー＞が＜クリームチーズ＞と合わさり生地に練り込まれ、表側ではあまり＜クランベリー＞がめだちませんが、手に持ちますと裏側に固まっていました。 ＜クランベリ...
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posted 2023-03-05 19:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン日の出時刻＜６：２３＞の朝６時の気温は「５．５度」、最高気温は「１３．９度」予想の神戸のお天気です。本日の【宅配クック１・２・３須磨垂水店】のおべんとうのおかずは、「ぶり照り焼き・レンコンの甘酢漬け」＋「ささげのお浸し」＋「がんもと野菜の含め煮」＋「かにかま入り玉子」＋「赤しそ大根」で、（５０４キロ...
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posted 2023-03-05 14:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン朝食でいただいたのは、【揚王（ALBERO)】（神戸市須磨区多井畑字若村９－７）の「南部地紛を使ったカンパニュー」（２０６円・税込み）です。 写真は４枚にカットされたハーフサイズの端部の１枚ですが、食パンと同様に「端」が好きです。 「カンパニュー」は、フランスパンの一種で、精度の高くない小麦粉や全粒...
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posted 2023-03-04 19:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のお昼ご飯は、前回より久しぶりに鰻蒲焼専門店【西村川魚店】（神戸市長田区久保町５丁目１－１・アスタくにづか３番街地下１階）の白焼きと蒲焼きが楽しめます「ハーフ＆ハーフ」（上：１９００円）です。お気に入りの【西村川魚店】さんのうな丼も種々食べてきて、「２５回目」となりました。 蒲焼きの下には相性の...
